西点蛋糕行业是国内外较受欢迎的行业之一。在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机必然也产生了大量的就业岗位，其现象较为明显地就是一线技术人员极具溃乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足。每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上，在业内已出现了很多企业高薪笼络人才，这样使蛋糕行业较低薪水线高于所有行业。

西点蛋糕吃起来很美味，但实际操作却很复杂，所以每道工序都要认真例如烘烤时间的掌握、揉搓的手法都是有讲究的。西式面点的需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但蛋糕行业有着巨大的市场容量及发展前景，也是大多数就业创业者较为理想的选择。现在大大小小的面包房在中国占多数市场。

【培训课程】

手法课：

基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶讲解要领。

理论课：

1.讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识。

2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点。

3.西式糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法。

4.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术 。

5.较新产品西点，面团的较新打法；

6.面包发酵的讲解和技巧；

7.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

4.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法。

服务图片

联系我时，请说是在123培训网看到的。