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包子馒头花卷培训-广州舌尖小吃技术培训机构
2018-01-13 16:13:21
507
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￥电询
网报价格：
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上课班制：
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课程类型：
专业课程
授课学校：
舌尖小吃技术培训
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3331210834
联系电话：
020-86211180
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地址：广州白云区黄石东路281号江夏牌坊总站(地铁2号线)
电话/微信：18022880334
座机：020-86211180
QQ:3331210834
更多小吃技术请登录：www.shejianpx.com官网联系客服了解
包子是一种古老的传统面食，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。
常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有扬州富春包子、天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、土包子与长春一品鲜包等等。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
后期服务：
1.老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
2.学员有关于任何技术问题可随时电话咨询。
3.遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
很多学员都很担心费用的问题。怕有的会中途收费，这个费用，那个费用等等。舌尖小吃培训一次性收费，中途没有任何其他费用，手把手教学会为止。技术可以免费终身升级！
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止
上午8：30--下午18：00，学习时间可以自由调配（如每天上午学，每个星期六日学习）。学员学会为止。
地址：广州白云区黄石东路281号江夏牌坊总站(地铁2号线)
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[其他早餐]西安油条培训 西安食润小吃培训招生简章
{油条项目名称：油条项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心油条是很受欢迎的早餐小吃之一，以其出餐快、口味酥脆为特点，现在学油条就要学习无矾油条，健康无异味才能受到大众消费人群的喜爱。油条利润可以达到70%的纯利润还可以和油条、豆腐脑、豆浆等早餐合理搭配，这样才能让您的早餐店花样繁多，更能吸引顾客。学油条过程中需注意事项：1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3、加入泡打粉可以让油条蓬松。4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳（哇！做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦！5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。6、酵母粉就是可以让面团长大的配料。7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好油条了，锅底就是一层面粉了。8、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。)}
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{豆腐脑项目名称：豆腐脑项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃。区别于老豆腐（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。食润豆腐脑全套技术培训内容：1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术；2、豆浆与水的比例及豆腐脑对水质的要求；3、豆浆如何漏渣；4、豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法；5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣的技巧；6、点卤的时间及技巧；7、豆腐脑老与嫩的控制；8、豆腐脑老与嫩不均的原因；9、豆腐脑口味的调制及配料；)}
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