牛排披萨班培训 辛缇国际西点学院
- 课程原价： ￥电询
- 网报价格： ￥电询
- 上课班制： 脱产班
- 课程类型： 专业课程
- 授课学校： 辛缇国际西点学院
- 联系电话： 4006664008
- 认证情况： 实名未认证 执照已认证
如遇无效、虚假、诈骗课程，请立即举报
为了您的资金安全，请见面交易，切勿提前支付任何费用
课程详情
关于课程
培训对象： 针对零基础学员，想开西餐厅，美食爱好者，西餐从业人员及开加盟店的人员。
培训目标： 系统掌握西餐料理的基础知识，了解披萨，意面，牛排的制作，熟悉操作各式西餐器具。制作料理等。
培训时间： 学习时间28天，具体依据个人情况而定。来校签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续学习。
课程内容
一 披萨的制作
-
披萨产品标准培训
10款披萨产品标准培训、烘烤知识培训（上）
：榴莲披萨、意式培根披萨、美式精选披萨、
超级至尊披萨、田野风光披萨 -
10款披萨产品标准培训、烘烤知识培训（下）：
夏威夷风光披萨、奥尔良鸡肉披萨、海鲜 荟萃披萨、
玛格丽特披萨、 意式火腿蘑菇披萨
一 披萨的制作
-
意大利面培训（上）
1.经典番茄意面 2.意大利肉经典酱面 3.意大利海鲜意面 4.罗勒松子鸡丝意面 -
意大利面培训（下）
5.黑椒牛柳炒意粉 6.茄汁蔬菜面 7.蘑菇培根白汁意面 8.咖哩肉酱面
三 牛排的制作
-
牛排选材：
牛肉的分类、牛肉的部分分割和用途、牛肉的选用 -
1、煎西冷牛排
2、煎五成熟牛排
3、煎七成熟牛排
4、煎熟牛排 -
1、黑胡椒西冷牛排
2、西冷牛排
3、菲力牛排配黑胡椒少司
联系我时，请说是在123培训网看到的。
相关课程
-
- [西餐面点]西餐培训-苏州百香阁餐饮培训
- {培训流程培训内容核心技术传授牛排的认识与区别选择技术相关工具设备的选用与安全使用技术相关大料的认识和搭配技术牛排的处理与改刀技术腌制制技术配方资料煎制制作手法技术煎制过程中的火候把握技术酱料配方资料等核心全套技术配方学会自己独立开店经典黑椒牛排菲力牛排T骨牛排红酒汁牛排西冷牛排等专业针对教学，包教包会独特管理体系，优质服务名师教学授课，创新技能免费指导协助开店，成就学员创业梦想！课程安排第一课时了解和认识制做牛排所需主要食材及相关设备的操作和使用安全第二课时学习牛排的选材技术第三课时学习牛排的腌制技术第四课时学习相应酱料的制作第五课时学习煎制的方法,火候的把握和熟度要求一、理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.沟通探讨店铺经营技巧，合作共赢创造财富。二、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践：1.备选原材料，老师同步检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师同步检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。四、具体课程安排视学员或课程需求安排课程的流程。)}
- ￥0
-
- [西餐面点]西餐全科班培训 武汉新食典餐饮培训
- {西餐的潜力西点、甜点行业营业额每年以3倍以上的速度暴增，是餐饮行业增长最快的领域之一。甜品行业创业容易、投资小、回报大。毋庸置疑，西点、甜品行业是餐饮行业永远的常青树。五千年餐饮文化，造就了中国世界第一餐饮打过的地位，吃在中国，是全世界的共识。据有关统计数字显示，去年中国健康休闲食品市场总额高达1200亿人民币，并继续以每年递增超300%的几何倍数式增长，成为世界甜品市场中仅次与美国的第二大消费市场。新食典把握西点时尚让心起航让梦飞翔西餐全科班培训内容牛排系列牛肉的部分分割和用途、牛排酱汁制作、煎各式牛排、煎牛柳（牛里脊）、西式蔬菜橄榄的制作练习、牛排配薯条、牛排配德式土豆等比萨系列比萨酱制作、比萨面饼、制作品种意式焗饭海鲜焗饭、咖喱焗饭、芝士焗饭、南瓜什锦焗饭、培根土豆焗饭、咖喱牛肉焗饭、奶油海鲜焗饭、茄汁鲜鱼焗饭、咖喱鸡肉焗饭、番茄芙蓉焗饭、辣白菜焗饭、意式肉酱焗饭、猪扒焗饭等意大利面制作品种：肉酱意大利面、茄汁海鲜意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面、肉酱千层面、海鲜贝壳面等韩式石锅拌饭韩式辣酱制作、韩式辣白菜制作、风味凉拌菜制作、泡菜制作、叉烧肉制作、晋州桔梗拌饭、山菌土豆泥拌饭、全州南瓜拌饭、黑胡椒里脊拌饭、牛肉三丝拌饭、猪肉叉烧拌饭、麻辣鸡丝拌饭鱿鱼拌饭、平壤石锅拌饭等甜点布丁系列、蛋挞系列、甜点系列等咖啡系列意式咖啡的理论知识、意大利咖啡文化、意式咖啡机相关介绍、意式咖啡机的发明、意式咖啡机的演变历史、烘培咖啡豆的认识与区别、烘焙的概念、烘焙的注意事项、烘焙的方式、咖啡烘焙的过程果汁系列果汁、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料奶茶系列基础奶茶类、奶茶制作秘决，茶水煮法，糖浆制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作；经典奶茶类、特色茶饮类、至尊奶茶类等培训费用培训学费：9800元，包含技术培训费、中餐费、学习材料费、资料费、享受终身技术升级费等，中途不收任何费用。学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。培训课程1.讲解西餐的由来、特点及西餐的流行趋势等入门必备常识2.了解和认识西餐制作工具的使用方法和特点。3.西餐原料的认识和选择技巧。4.了解西餐的特点和使用方法。5.西餐的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术6.反复练习西餐全科班课程的制作全过程。7.讲解制作注意事项及设备保养。8.店面营业选址原则。原料采购途径。学习时间学校不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般20-30天左右，视个人情况而定。支持与优惠1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。产品详情选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多西餐是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。西方人把中国的菜点叫做“中国菜”（Chinesefood）、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜”，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之。实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。)}
- ￥0
-
- [西餐面点]西餐综合课程培训—雷诺特顶级厨艺学院
- {西餐综合课程培训)}
- ￥0
-
- [西餐面点]西餐课程培训—雷诺特顶级厨艺学院
- {西餐课程培训)}
- ￥0
-
- [西餐面点]西餐料理精品大师班培训-上海飞航国际美食学校
- {西餐料理精品大师班课程传承经典景观世界西餐基础课程刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁；热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁、奶油海鲜汤；热汤：蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤；沙拉：芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉；三明治：公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。西餐中级课程刀工：整鸡出骨、鸡肉卷加工、鲈鱼出骨、鱼柳切割成型、蜗牛加工处理、羊排切割成型；沙司：太太沙司、雪梨酒汁、干葱汁、千岛汁、凯撒汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁、鸡尾汁、法国汁、奶油虾汁；热菜：芝士焗明虾、德国牛肉卷、澳带青口串、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、匈牙利烩牛肉、莳萝烩海鲜、烟肉奶油炒意粉、意大利蔬菜饭、什锦烧烤串；开胃菜：意大利美味拼盘、三文鱼太太、海鲜开拿批、煎小明虾沙拉、法国海鲜沙拉；热、冷汤：法式洋葱汤、英式青葱土豆汤、德式青豆汤、冻酸奶汤、意大利蔬菜汤、番茄冷汤、匈牙利牛肉汤。意式西餐精品美食课程沙司制作：番茄、肉酱、罗勒青酱；高汤制作：鸡高汤、牛肉高汤、褐色高汤；头盘制作：煎扇贝配芦笋、炸海鲜拼盘、烤鸡凯撒沙拉、猪肉酱配烤面包；第一道菜：手工意面、蟹肉意大利饺配蟹肉清汤、手工奶油培根蝴蝶面配意式海鲜面片汤、手工柠檬黄油宽面配碳烤牛排、意大利奶酪番茄酱土豆汤团，西葫芦大虾辣味番茄酱实心面、那不勒斯辣味香肠细扁面配烤甜椒、咖喱猪肉酱斜管面、肉酱千层面；披萨制作：玛格丽特、金枪鱼西葫芦、火腿芝麻菜等披萨；烩饭制作：美味牛肝菌、米兰风味、青豌豆奶酪等烩饭；汤类制作：意大利蔬菜汤、英式牛尾浓汤；第二道菜：海鲜类有利沃诺风味炖海鲜、釀花枝、鳕鱼火腿卷；肉类有米兰风味小牛排、香煎羔羊排配烤蒜酱、魔鬼烤鸡；配菜有帕玛森奶酪烤茄子、香草面包屑烤樱桃番茄、意大利烩蘑菇；甜品有提拉米苏、意大利香草奶冻。法式西餐精品美食课程高汤及基础沙司制作：4款基础高汤（鸡高汤、褐色高汤、鱼高汤、蔬菜高汤），白色奶油酱汁，白色高汤酱汁增稠和变化，褐色高汤增稠和增香；头盘制作：法式香煎芒果鹅肝、法式蘑菇冻、香橙沙司鸭胸肉配多菲内奶油烤土豆、三色藜麦苹果沙拉、煮芦笋配水波蛋佐荷兰汁、香炸蟹饼配椰子柠檬薄荷汁；汤类制作：法式龙虾浓汤、洛林风味菜肉浓汤、香浓蘑菇汤、冻青瓜酸奶冷汤；主菜制作：焖烤小羊膝配意大利玉米糕、煎烟肉卷牛排配无花果沙司、惠灵顿牛排、烤猪肉卷配红酒沙司和西葫芦慕斯、法式野米烤鸡、法式油封鸭腿、法式香草焗小青龙、香煎石斑鱼和日本袋子配芒果汁、法式烩蛙腿、地中海风味海鲜盘；甜品制作：洛林蛋挞、咖啡慕斯、法式烤布蕾、红酒炖梨。咖啡课程学习打奶泡过程、制作意式浓缩和卡布奇诺的正确步骤、研磨技巧及主要研磨方法、新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例、冲煮原理及不同的冲煮方法及研究、冲煮黄金萃取比例标准、咖啡店的环境及卫生以及咖啡师的服务技能。包括咖啡冷、热系列产品操作：意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、浓缩康宝蓝、爱尔兰咖啡、精品手冲滴滤咖啡等以及各式咖啡拉花技艺等。经典法式甜点课程学习红丝绒蛋糕、重芝士蛋糕、闪电泡芙、巴黎车轮泡芙、修女泡芙、圣多诺黑、巧克力榛果蛋糕、水果酸奶慕斯、米饭布丁、浓情巧克力、蒙布朗、柠檬塔、歌剧院、莉萨蛋糕、马卡龙、舒芙蕾、木柴蛋糕、巧克力磨坊蛋糕等法式甜点配方配料及制作方法。)}
- ￥0
-
- [西餐面点]一年制西点西餐全能大师班培训-上海飞航国际美食学校
- {一年制西点西餐全能大师班课程传承经典景观世界西点基础课程核桃塔、柠檬塔、栗子塔、椰丝排、奶黄排、花生排、苹果派、南瓜派、核桃派、麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸琪淋、汉堡包、面包糖纳兹、豆沙面包、辫子包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、沙拉面包、葡萄面包、海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕、黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬蛋糕、蓝莓麦芬蛋糕、双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻。西点中级课程咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内、法式长棍面包、农夫包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、恺撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、健康杂粮面包、裸麦面包、瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、植脂奶油四方对称蛋糕、植脂奶油上下对称蛋糕、植脂奶油水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙、混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻。艺术及韩式裱花进修课程系统传授鲜奶裱花工艺制作和韩式奶油霜裱花制作工艺及要领掌握，裱花基本手法、花边组合、色彩搭配、花卉造型、芭比公主、主题节日蛋糕、立体寿桃、寿星造型蛋糕、陶艺蛋糕、立体流行卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、十二生肖制作等；传授韩式奶油霜的制作，奶油霜抹面技术，蛋糕调色配色技巧、花朵摆放技巧，蛋糕设计技术。具体学习五瓣花、小雏菊、向日葵、山茶花、郁金香、豌豆花、奥斯汀玫瑰、大丽花、鱼尾菊、多肉植物、树根、花篮及各种叶子、花茎、韩式花边等韩式裱花技术。西餐基础课程刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁；热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁、奶油海鲜汤；热汤：蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤；沙拉：芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉；三明治：公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。西餐中级课程刀工：整鸡出骨、鸡肉卷加工、鲈鱼出骨、鱼柳切割成型、蜗牛加工处理、羊排切割成型；沙司：太太沙司、雪梨酒汁、干葱汁、千岛汁、凯撒汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁、鸡尾汁、法国汁、奶油虾汁；热菜：芝士焗明虾、德国牛肉卷、澳带青口串、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、匈牙利烩牛肉、莳萝烩海鲜、烟肉奶油炒意粉、意大利蔬菜饭、什锦烧烤串；开胃菜：意大利美味拼盘、三文鱼太太、海鲜开拿批、煎小明虾沙拉、法国海鲜沙拉；热、冷汤：法式洋葱汤、英式青葱土豆汤、德式青豆汤、冻酸奶汤、意大利蔬菜汤、番茄冷汤、匈牙利牛肉汤。意式西餐精品美食课程沙司制作：番茄、肉酱、罗勒青酱；高汤制作：鸡高汤、牛肉高汤、褐色高汤；头盘制作：煎扇贝配芦笋、炸海鲜拼盘、烤鸡凯撒沙拉、猪肉酱配烤面包；第一道菜：手工意面、蟹肉意大利饺配蟹肉清汤、手工奶油培根蝴蝶面配意式海鲜面片汤、手工柠檬黄油宽面配碳烤牛排、意大利奶酪番茄酱土豆汤团，西葫芦大虾辣味番茄酱实心面、那不勒斯辣味香肠细扁面配烤甜椒、咖喱猪肉酱斜管面、肉酱千层面；披萨制作：玛格丽特、金枪鱼西葫芦、火腿芝麻菜等披萨；烩饭制作：美味牛肝菌、米兰风味、青豌豆奶酪等烩饭；汤类制作：意大利蔬菜汤、英式牛尾浓汤；第二道菜：海鲜类有利沃诺风味炖海鲜、釀花枝、鳕鱼火腿卷；肉类有米兰风味小牛排、香煎羔羊排配烤蒜酱、魔鬼烤鸡；配菜有帕玛森奶酪烤茄子、香草面包屑烤樱桃番茄、意大利烩蘑菇；甜品有提拉米苏、意大利香草奶冻。咖啡课程学习打奶泡过程、制作意式浓缩和卡布奇诺的正确步骤、研磨技巧及主要研磨方法、新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例、冲煮原理及不同的冲煮方法及研究、冲煮黄金萃取比例标准、咖啡店的环境及卫生以及咖啡师的服务技能。包括咖啡冷、热系列产品操作：意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、浓缩康宝蓝、爱尔兰咖啡、精品手冲滴滤咖啡等以及各式咖啡拉花技艺等。高级烘焙市场流行品种干那休巧克力慕斯、芒果布丁、冰皮月饼、巧克力淋面蛋糕、苏式月饼、培根芝士披萨、拿破仑莓恋、梦罗丹麦面包、丹麦手撕包、披萨物语面包、纽约乳酪蛋糕、杏仁薄片、日式轻乳酪、提拉米苏、蔓越莓饼干、丹麦羊角、蜗牛卷、抹茶红豆、草莓至尊、黑谷物核果、马卡珑、红茶葡萄、海盐面包、国王饼、草莓芙蕾杰、丹麦吐司、巧克力香蕉、培根芝士、蔓越莓乳酪、熔岩巧克力。巧克力装饰进修课程传授线条巧克力、巧克力手工糖制作、几何异形巧克力、塑形巧克力、塑形巧克力泥制作、巧克力铲花等种类。具体造型有树叶、雪花、软巧克力、夹心巧克力、坚果巧克力、松露巧克力、圆形、心形、多边形、扇形、巧克力夹色、渐变色、线条弹簧、卡通造型、花型、烟卷、巧克力棒、枫叶、五瓣花、玫瑰花、康乃馨等制作。艺术翻糖造型课程以英国PME课程体系为主体，主要传授干佩斯（flowerpaste）制作及配方、糖花工具使用、使用花朵、叶形模具、纯手工小花及着色、罂粟花（虞美人）、铃兰、波斯菊、叶片、绣球花、玩偶捏塑、卡通造型、梦幻蝴蝶以及模具的使用；教授糖霜配方，翻糖皮制作，翻糖蛋糕覆面装饰技巧，翻糖镂空模板技巧，主要传授山茶花、栀子花、玫瑰花、樱花、奥斯汀、及各种叶片、花束制作，芭比卡通公仔造型、美少女、小黄人、LV包包制作，学习多层婚礼蛋糕、异形蛋糕、棒棒糖、饼干及纸杯蛋糕等甜品台制作等。)}
- ￥0