第二节 寿司醋的制作和寿司米的制作

第三节 寿司的理论知识

第四节 寿司的价格—卷寿司

玉米卷寿司、蟹肉青瓜寿司、大根寿司、三文鱼寿司、金枪鱼寿司、狮卷寿司、鲤鱼寿司、蟹仔反卷寿司

第五节 手握寿司的制作

金枪鱼手握、三文鱼手握、明虾手握、王子烧手握、西凌鱼手握、墨鱼手握、青花鱼手握、海螺手握、章鱼手握、牛油果手握、北极北手握、芝士三文鱼手握

第六节军舰寿司品种制作

马哈鱼军舰、金枪鱼沙拉军舰、芥末海螺军舰、三文鱼军舰、蟹料军舰、牛油果虾仁军舰

赠：味什徐寿司    梅子饭团

七节：刺身的讲法

八节：刺身的制作（示范）

三文鱼      金枪鱼     鲖鱼   青花鱼

西凌鱼      向金枪      章鱼    鱿鱼

墨鱼         明虾      夏贝    比目鱼

北极贝    海螺