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1.调料 2.烹调 3.食具
4.视觉 5.味道 6.营养
第二节：
什么是泡菜，泡菜哪几种
泡菜演变的其他来源
第三节：制作泡茶
1.选料
2.步骤
3.切泡菜所需的小料
4.腌的方法
5.调酱
1.白菜泡菜 2.黄瓜泡菜 3.萝卜泡菜
第四节：
小蒜头泡菜、苏子叶泡菜、小白菜泡菜
第五、六节：冷拌菜
1.拌鸡丝（煮鸡的方法及配料）
2.拌牛肉（煮牛肉的方法及配料）
3.拌明太鱼（怎样选明太鱼及配料）
4.拌黄豆芽（煮豆芽及配料）或（拌山参）
5.拌尤鱼丝（泡法及配料）
6.生拌牛肉（选料及做法）
第七、八节：
泡菜演变的炒菜及炖菜
1. 泡菜炖刀鱼。刀鱼的清理方法
2. 泡菜炖明太鱼。鲜明太鱼的清理方法
3. 泡菜炒杂菜
4. 辣炒八带鱼
5. 炒年糕
6. 辣白菜炖海鲜排骨
第九第十节：韩国代表汤类
1.泡菜汤 2.大酱汤 3.牡蛎萝卜汤
4.明太鱼汤 5.萝卜辣汤
第十一、十二节
1.石锅拌饭（米饭怎样蒸）
2.牛肉泡菜炒饭
3.杂菜拌饭
4.泡菜炒饭
5.泡菜饼
6.海鲜饼
7.冷面（汤及冷面配料和注意事项）
8.韩国烧烤酱的制作
