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| 台湾甜品系列 | |
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台湾甜品 基础课程 |
★花豆、绿豆、红豆、花生、薏米、莲子、芋球、芋头、地瓜、烧仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和运用； ★豆花的做法； ★古味茶的煮法； |
| 台湾芋圆|芋砖 | |
| 关于芋圆 |
☆以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆； ☆加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆，均是台湾九份的著名小吃之一； ☆煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法； ☆在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用； |
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莲子绿豆 芋圆芋砖 |
绿豆+莲子+珍珠 [绿豆] 绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处； [莲子] 莲子具有止渴去热、益胃安神等益处； [珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳； |
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地瓜薏仁 芋圆芋砖 |
地瓜+薏仁+珍珠 [地瓜] 地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质； [薏仁] 薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑； [珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳； |
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红豆花生 芋圆芋砖 |
红豆+花生+珍珠 [红豆] 红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。 [花生] 花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化。 [珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳 |
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芋头红豆 芋圆芋砖 |
芋头+红豆+珍珠 [芋头] 严选上等芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用； [红豆] 红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力； [珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳； |
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花豆粉粿 芋圆芋砖 |
花豆+黑粉粿+珍珠 [花豆] 花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。香甜可口、口感滑顺； [粉粿] 软嫩带Q，美容养颜； [珍珠] 搭配Q软珍珠，口感极佳； |
