一、培训内容：      

    1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

    2、干锅底料的识别和配方。

    3、香料的识别和配方。

　4、秘制干锅酱的制作和处理。
　5、糍粑辣椒的制作方法。
　6、干锅底料的炒制方法。
　7、干锅原料的加工方法和炒制方法。
　8、干锅系列味型的调配方法。
　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
　10、红油和老油的处理方法。

二、顶味香大厨培训优势：

    1、资深大厨全程指导教学。

    2、采取一对一手把手教学方式。

    3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

    4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

    5、提供永久免费的技术升级服务。

    6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。