ü 课程简介： 让学员对咖啡烘焙过程有个基本印象和了解。要求他们会做一些基本计算，以便他们能够通过认证。初级课程的考试设计是让参加课程的学员通过学习来判断自己是否适合从事烘焙工作。

ü 课程内容：

• 操作结合理论，理论指导操作；

• 什么是咖啡烘焙？为什么要学习咖啡烘焙？

• 烘焙机器具演变与烘焙机；

• 烘焙过程（变量、热转换、爆裂）

• 咖啡烘焙的物理变化和化学反应；

• 咖啡的烘焙度界定与标准特征；

• 咖啡烘焙表格，曲线表格记录；

• 烘焙中缺陷和风险；

• 咖啡生豆的特点；

• 烘焙机维护和安全；

ü 适用人群：0起点学员，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，咖啡爱好者，咖啡发烧友，咖啡求职者

ü 授课时间：上午9点-12点；下午2点-5点

ü 授课人数：6-10人

ü 授课证书：SCAE欧洲精品咖啡协会 烘焙I级

ü 费用：培训费3000元； 考试费800元