返回
针对人群：想开咖啡店或从事咖啡师等人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程所有咖啡制作技术，毕业颁发毕业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间能了解咖啡文化，掌握咖啡技术以及下午茶甜点制作技术。
工作安排：学满毕业后，免费推荐到百甜汇甜品全国连锁加盟店实习、工作。
工资待遇：3000-8000元（实习期除外）。
学员住宿：可安排到合作的酒店、公寓，高低价位都有。
上课时间：周一至周五（上午9：30-12:00 下午13:30-16:30） 针对在上班或者上学的学员，百甜汇特设周末班，你可以利用业余时间来学习。
咖啡创业班课程大纲
开店经营管理（定位，选址，投资分析，设备物料采购，设计装修，证照办理，人员管理，出品管理，营销宣传等）
运营管理（宣传方案的制定，客户拓展的方式与渠道等）
咖啡基本理论知识（咖啡文化的历史，咖啡产地国，咖啡品种，生长条件，咖啡产地分布，咖啡的采摘，加工，烘焙，存储，咖啡的产业链，咖啡师的职业特点与要求）
咖啡设备器具使用（讲解咖啡厅常用设备及器具，认识全自动咖啡机，半自动咖啡机的使用特点）
意式半自动咖啡机使用（正确掌握使用意式半自动咖啡机，浓缩咖啡制作标准及操作规范，讲解意式浓缩咖啡如何控制流速，装粉，布粉，压粉，萃取）
奶泡制作（学习与掌握奶泡的制作方式，角度原理，蒸汽棒的深浅技巧。拉花缸的使用及选择，能独立完成奶泡的打发，打绵）
意式经典咖啡图解（经典意式热咖啡的制作，美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵）
冰咖啡制作实操及相关知识点拓展（经典意式冰咖啡制作，冰美式，冰卡布奇诺，冰拿铁，冰摩卡，冰焦糖玛奇朵）
单品咖啡学习（认识单品咖啡，学习与掌握单品咖啡的制作，单品咖啡设备介绍，如何制作一杯好的手冲咖啡）
百甜汇特色花式咖啡制作（创意咖啡的灵感，如何制作一杯独特的花式咖啡）
传统花式咖啡的制作与学习（爱尔兰咖啡，皇家咖啡，维也纳咖啡等）
咖啡馆别样风情（色彩斑斓的鸡尾酒制作，酒水分类知识的学习，吧台器具的认识）
咖啡拉花基础知识（咖啡拉花的介绍，咖啡拉花的基础练习，咖啡拉花正确的持缸，握杯的方式及练习方法，牛奶拉花的艺术，影响咖啡拉花的原因及解决方案）
拉花图案教学（学习心形，叶形咖啡拉花图案及正确注入奶泡方式）
咖啡杯选取（咖啡制作中杯子的选取，器具的使用方式，日常对机器设备的保养与清洗）
咖啡出品流程（讲解正确咖啡出品的流程及操作，学员独立完成冷热咖啡制作，温习回顾）
下午茶系列（轻乳酪蛋糕，美式布朗尼，经典英式司康饼，烤焦糖布丁，冻芒果布丁）
闪电泡芙系列（爱尔兰咖啡闪电泡芙，玫瑰花语闪电泡芙，太妃焦糖闪电泡芙，闪电泡芙皮的制作，学习卡士达酱的制作，咖啡奶油酱制作，玫瑰奶油酱制作，太妃焦糖奶油酱制作，以及玫瑰，太妃焦糖的淋面技术与装饰）
挞类系列（美果盛宴挞，热带水果挞，学习基础挞皮的制作以及成型，核桃酱汁的熬制，整体造型）
甜点系列（慕斯芒果恋，黑巧克力慕斯，红丝绒蛋糕。巧克力蛋糕坯，杏仁蛋糕坯，芒果慕斯糊，巧克力慕斯糊，芒果镜面，整体组装装饰成型以及红丝绒蛋糕坯，奶油芝士酱的制作）
饼干系列（皇家杏仁黄油曲奇，蔓越莓饼干，玛格丽特小饼，造型饼干，海苔肉松饼干，学习不同种类成型方法饼干的制作）
马卡龙系列（香草柠檬，覆盆子。学习不同颜色蛋白饼的制作以及香草柠檬馅料，覆盆子馅料，整体成型的制作）
韩式裱花蛋糕基础（奶油霜的制作，基础蛋糕坯的制作，奶油霜抹面直坯技术，贝壳边DIY制作，曲奇边DIY制作）
韩式裱花蛋糕花卉DIY制作（毛茛花，五瓣花，多肉千手佛，苹果花，小野菊，花篮制作）
