专业设置：两年制西点专业：学习极具时尚、流行特色的调酒技术和糖艺技术，并在学制较后阶段重点强化西点作品（烘焙、蛋糕、点心类）大型展台设计、西点比赛等两年制大厨专业：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽... [查看详情]

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蛋糕培训专业蛋糕培训蛋糕培训学校蛋糕技术培训一、乳沫类，又叫清蛋糕它又分为蛋白类和海绵类两种1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂... [查看详情]

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1.基础蛋糕甜品的认知及制作·理论知识与戚风蛋糕、海绵蛋糕、红丝绒蛋糕的烤制、奶油的打发、裸蛋糕的制作·蔓越莓饼干、黄油曲奇、杏仁饼干、达克瓦兹饼干、蛋黄饼干烤制、杯子蛋糕、水晶糖蛋白糖的制作... [查看详情]

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