咖啡甜品创业班王森国际咖啡西点西餐学院

发布时间：2023-07-28 16:08:43

授课机构：王森国际咖啡西点西餐学院

地址：木渎校区地址：苏州市木渎镇惠灵路98号石湖校区地址：苏州市吴中区蠡昂路145-5号

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烘豆系列：咖啡的生长环境、结构;烘焙咖啡豆(演示);学会运用烘焙记录表
单品、手冲咖啡：滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等
拉花、雕花咖啡：浓缩咖啡萃取、奶泡制作、巧克力酱雕花等
咖啡：欧蕾冰咖啡、浓缩咖啡、美式咖啡、皇家咖啡、卡布奇诺等
冰饮：草莓豆花、芒果酸奶豆浆等
鸡尾酒：认识调酒师及职业要求、酒吧的概念、鸡尾酒常用工具等
茶：锡兰水果茶、美地奇果茶等

塔派甜点：巧克力挞、水果挞、葡式蛋挞(塔壳)
布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻
蛋糕甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕
慕斯甜点：水果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布基诺慕斯杯

面包：甜面包奶酥包蓝莓乳酪面包、菠萝包、芝士棒
蛋糕：海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、条莓蛋糕
中西式点心：曲奇饼干、手指饼干、伊拉克酥条桃酥

什锦炒饭：日式炒乌冬面、芽香煎黄花鱼、经典黑椒牛排
香煎蜜焦：铁板五花肉、法式鱿鱼须、田园生菜沙拉
经典牛排：黑椒牛排、红酒汁猪排、秘制小羊排
鲷鱼配奶油汁：意式玉米糕、奶油培根意面、罗勒意面

安全管理：消防安全、现金安全、人员安全、食品安全
危机管理：危机事件类型、顾客投诉处理流程、特殊事件的处理
现金管理：收银流程、营业收入管理、营运中现金管理、保险箱的管理
训练TTT：阅读报表结算日志、值班手册介绍、值班评估表的使用
值班管理：值班经理的职责、员工的5个层级、营业额的组成

王森国际咖啡西点西餐学院简介

王森国际咖啡西点西餐学院创办于1993年，25年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，累积培训学员超过28万。从零基础的职业教育到高端的大师级培训，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域，是目前国内咖啡西点西餐培训行业的风向标与领导品牌。
王森学院汇聚20余位法国MOF大师、100余位国际外教、200余位精英师资力量，每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。
78个专业教室，总设备价值超过4000万，学校每年都会更新一批超先进的设备，保证教学与市场同步，确保学生掌握高、中档设备熟练的操作。
2012年王森学院在广东开设了校区，并在苏州旺山景区建立了2000平米的技术研发基地。
2016年王森老师被授予第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长，同时王森国际咖啡西点西餐学院被授予第44届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点】两项的“中国集训基地”称号，奠定了王森学院在国内西点培训领域领头羊的地位。

学校名称：王森国际咖啡西点西餐学院

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授课地址：木渎校区地址：苏州市木渎镇惠灵路98号石湖校区地址：苏州市吴中区蠡昂路145-5号预约参观

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