无锡子衿烘焙培训学校创业速成私房班

基础烘焙全能班

 (5天/30课时)

第一天  烘焙工具、理论知识讲解； 戚风蛋糕、海绵蛋糕（北海道戚风杯及卡仕达酱）、基础裱花运用（抹胚）技巧的运用、台湾凤梨酥

第二天  轻乳酪（芝士）蛋糕、芒果（榴莲）班戟/千层、酥皮泡芙（闪电、手指、天鹅、修女）、豆乳盒子蛋糕

第三天  蔓越莓饼干（原味曲奇，抹茶、可可）、雪媚娘、马卡龙、手工奶茶、提拉米苏（手指饼干）、布丁杯（可可、抹茶、渐变、焦糖）、马卡龙

第四天  巧克力慕斯、樱花慕斯、芒果慕斯、法式水果挞、蛋黄酥、老婆饼 、木糠杯

第五天  重油蛋糕胚（玛德琳、布朗尼）、红丝绒纸杯蛋糕（乳酪馅）、瑞士卷（彩虹、豹纹）

蛋糕裱花造型班

(5天/30课时)

第一天  平面手绘蛋糕、比基尼蛋糕、黑森林蛋糕    

第二天  玫瑰造型蛋糕（平面、立体玫瑰、真花玫瑰）、圆形胚、方形胚（小黄人、海绵宝宝）

第三天  海洋风造型慕斯（水果冻芝士）、汽车造型蛋糕、飞机造型蛋糕  

第四天  芭比娃娃造型 、 钱袋造型蛋糕（寿桃造型）、泡泡浴蛋糕

第五天  歌剧院 、球形与3D立体卡通造型（叮当猫、招财猫、财神寿童）

私房烘焙提高班

 (5天/30课时)

第一天  面包制作（菠萝包、单身狗、肉松包、红豆包、吐司、三明治、岩烧乳酪）、披萨、奶酪包

第二天  韩式奶油霜裱花（9种花卉）,玫瑰花、苞心玫瑰、奥斯汀、五瓣花、小雏菊、向日葵、菊花、康乃馨、牡丹花

第三天  翻糖玫瑰、翻糖饼干造型、翻糖纸杯造型

第四天  甜品台讲解制作完成一套甜品台及拍摄技巧

第五天  考试