真味佳餐饮培训
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· 臭干· 川味铁板鱿鱼· 爆米花· 关东煮· 麻团· 砂锅土豆粉· 四川泡菜· 特色川味混沌· 把子肉· 韩国寿司· 麻辣香锅· 无矾油条
臭干子又名臭豆腐，是中国南方地区的传统名菜之一，湖北、湖南、江西、浙江等省市各皆有其特色，尤以湖南长沙的臭干子最为出名，臭干子外面黑黑的，脆脆的，里面白白的，嫩嫩的，好呷（吃）的不得了，所有的辣椒汁都藏在里面了。
他用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水(以前多用菜发酵，现在也有用菜加青矾的)浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，浇上麻油，辣酱，佐以葱花，酱菜等。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
真味佳餐饮培训网隶属于徐州诺泽餐饮企业管理有限公司是一所老字号专业餐饮小吃技术培训 机构，从80年代开店经营餐饮小吃到1991年开办培训机构至今，每年都要派老师去全国各地学习 引进有特色的新技术，经过二十多年的培训实践与发展，在培训上积累了丰富的经验。现有 职称证书的高级烹饪老师十多人。成立已来，培训了几十万名学员，成功开店的遍布全国各地（还有新加坡、台湾等地的学员）。
现开设有（小吃类、早餐类、卤菜类、油炸类、面食汤类、烧烤类、各种饼类、豆制品类、 冷饮类、凉菜烧炒菜类、糕点类）等百余项技术，其中有多种是全国名吃。如：兰州拉面、秦镇米皮、陕 西凉皮、宝鸡擀面皮、福建千里香馄饨、黄桥烧饼、川菜火锅、麻辣烫、酸辣粉、酸菜鱼、回锅肉等。即 可流动经营，也可开店，适合全国各地经营。学习的学员个个都能学到过硬的技术，每位学员都能自己开店做老板。
学校名称：真味佳餐饮培训
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