广州烘焙创意设计培训班有哪些

发布时间：2024-03-08 09:09:33

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课程简介
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
课程内容
烘焙工具的介绍和烘焙原料的介绍和推荐
一、曲奇（蔓越莓、椰香曲奇、大理石曲奇）
二、泡芙（原味、巧克力、哈雷泡芙）
三、千层蛋楼（芒果千层、榴莲千层）
四、戚风蛋糕的制作（裸蛋糕、水果奶油蛋糕、蛋糕抹胚、瑞士蛋糕券）
五、甜品台（摆台西点、纸杯蛋糕、芒果小慕斯、酸奶布丁、推推乐）
广州港式面包制作培训班
招生对象
对烘焙行业爱好者，有想法从事烘焙行业发展具备开店创业能力的人群
课程目标
通过系统的教学，让学员熟练掌握港式面包制作的基础操作技术以及技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到专业西点师的操作技能。
课程学习范围
1.面团打法：中种法面团，直接法面团。
2.烘烤细节。

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