广州西点烘焙培训短期班

发布时间：2024-02-29 07:25:20

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广州西点烘焙16天培训班
【课程介绍】
学习内容：西点面包所用材料的讲解，设备认知及使用理论说明，实操注意事项（1天）
面包
西点产品：
（巧克力泡芙，天鹅泡芙1天）
（重芝士，黑森林1天）
（手指饼干，提拉米苏1天）
（原味瑞士卷，抹茶瑞士卷1天）
（抹茶毛巾卷，虎皮卷1天）
（维也纳葡挞，罗曼咖啡曲奇1天）
（焦糖布丁，芒果慕斯1天）
广州西点蛋糕开店速成班
【适合对象】
学时90天,学费6800元，住宿费10元/天(含原料、校服、工具)
【教学方式】
本班裱花课内容由主讲老师一对一示范、讲解，手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，烘焙课以小班制进行，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。
【生日蛋糕制作】
鲜奶油打发、抹坯手法、各种花嘴的认识和运用、多种潮流花边的技法以及在蛋糕上的运用、经典花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局、**真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的艺术造型制作、多种装饰辅助材料在蛋糕上的运用和搭配技巧，各式蛋糕（花式蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕）的制作、布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及陶艺蛋糕制作技法，各种裱花工具的应用以及用于饼店的80余种实用经典及流行款式的整体制作学习；并传授慕斯及巧克力配件的制作要领等全面的实用技术内容。烘焙课程：面包西点的理论知识，从生产原料的认识，各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、生产的卫生知识，面种的制作和应用，多达70多款烘焙产品的详细制作流程，还有各大提升面包口感的基础馅料制作和装饰方法，内容涵盖面包、甜点、饼干等以及中式传统糕点各种基础制作技术。

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