广州短期烘焙培训班

发布时间：2024-02-21 13:30:03

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广州翻糖蛋糕短期班培训班
学习大纲
阶段英式糖花工艺制作
1.学习经典玫瑰、奥斯丁玫瑰、非洲野菊
2.学习向日葵、康乃馨、百合花、牡丹花
3.学习马蹄莲、蝴蝶兰、花枝、雌菊、非洲菊
4.花卉调色上色以及花卉各方面的色彩搭配
第二阶段配方及包面、花边制作
1.糖皮制作方法以及糖皮包裹技术
2.学习干佩斯配方、花心搓法、糖霜配方
3.学习翻糖所有边饰装饰以及吊边以及蕾丝膏应用
4.学习翻糖围边、裙边、花边、吊边、蕾丝边、拉线边
广州零基础烘焙培训班
【课程介绍】
周末两天烘焙课程，专门针对对健康追求比较高的家庭宝妈和上班白领，让学员快速掌握烘焙基础核心技术！
【适合对象】
针对零基础且对烘焙课程有兴趣的学员开设，随到随学，手把手、小班实训教学，学会为止。
【课程内容】
1、讲解设备的使用方式以及保养和品牌介绍
2、原材料的介绍和品牌推荐
3、黄油的打发状态以及饼干制作方法
4、蛋白的打发以及蛋糕制作过程中遇到的常见问题的解决方式
5、商用设备的使用，商用设备和家用设备的替代方式
7、蛋黄酥的制作方式与技巧
8、各款产品制作，烘烤的时间状态以及保存方式的讲解。

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