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云南饵块培训云南饵块的做法—创鼎餐饮小吃培训

发布时间:2017-10-31 14:37:45

授课机构:广西创鼎餐饮管理有限公司

地址:南宁市兴宁区长堽路157号长河商务楼五楼(皇马农贸市场内)

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云南饵块

                                                                 

饵块是云南大理常见的传统食品。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。是使用优质大米加工而成的。饵块的形状大致可以分为三类,块状、丝状、片状。制作方法也很多样,烧煮煎炸都可以。
烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可夹入牛、羊肉冷片或油条,是美味的地方特色小吃。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒,就成了既可做主可以佐餐的炒饵块,其中最出名的要称“大救驾”。传说永历帝在被吴三桂追击,一路奔波到腾冲时,已数餐未进,腾冲的村老以饵块加自己家中仅有的一点好东西凑合在一起炒一炒,进献永历帝。哪知道这“急就章”因腾冲饵块质地上佳而为永历帝赞赏,说是“救了孤的大驾”,后这种炒饵块就被叫做“大救驾”,如今昆明有售。
的原料就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时,舂饵块可是一景。春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了

培训讲解

 

一、理论学习:

1、核心配方,项目技术详细批解。原材料的选择、采购,口味的变换等。

2、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

二、自我实践:

1、专业导师一对一的实战示范、讲解。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师跟随旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。完成学业。

三、我们的承诺:

1、不限制学习时间,学会为止。一般3~5天左右,视个人情况而定。

2、开店上门指导。

3、所有原材料免费使用。

4、5年内免费技术升级。

5、免费使用创鼎餐饮品牌。(免费授权)


 

 

我们的优势

南宁创鼎.创造味来 为什么要选择南宁创鼎?

一、正规的公司资质,靠学员口碑发展。

广西创鼎小吃培训中心,是经工商和劳动部门审批备案成立的正规、专业的培训机构。我们保障学员拥有优质的学习环境,规模大,操作厨具多。我们的学员遍布祖国大江南北。

二、技术靠实力,不靠嘴吹。

凡是有报名学习意向者,可带所培训项目样品过来,与我们师傅现场制作的进行对比。对味道等各方面满意后再报名学习。

三、收费透明,绝无第二次收费。

我们所有培训项目,一次性收取技术培训费,中途绝无任何费用。报名即签订合同,具有法律效益。

四、保障学员学习质量,维护学员利益。

为保障每个学员真正学到正宗名小吃技术,我们创鼎创始人亲自带队培训、监督。我们创鼎郑重承诺:没有任何“潜规则”的存在!师傅一对一指教,学不会退学费。

广西创鼎餐饮管理有限公司简介

创鼎餐饮是一家以餐饮创业及指导、餐饮技术培训、高档酒楼策划管理及餐饮咨询等综合性餐饮公司;
创鼎集团17年的沉淀,拥有一流的师傅、最专业的技术团队、让客户放心、省心是创鼎的宗旨,以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念;
坚持以客户百分百满意为中心,提供最全、最适合、最具特色的餐饮及小吃一条龙服务;
创鼎一直致力于响应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想;
创鼎的目标是:让每一个学员能学到真正的技术,创业成功!
创鼎始终视技术质量为生命,以诚信经营立足社会,靠品质和服务创立品牌,以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风,本着互利互惠;
诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力,把创鼎做好、做大、做强。

我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

  • 学校名称:广西创鼎餐饮管理有限公司

    固定电话:177-7649-0688

    授课地址:南宁市兴宁区长堽路157号长河商务楼五楼(皇马农贸市场内) 预约参观