授课机构:广州顶正餐饮管理有限公司
地址:广州市番禺区市桥东环路云星广场447号(市桥地铁站D出口步行8分钟)
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牛肉汤培训
一、财富---淮南牛肉汤
清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官 ,深得皇上厚爱。告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方加以改进流传后人 。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成, 青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌,是江豫 皖一带家喻户晓的名小吃,因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南 北,百吃不厌。
二、顶正集团小吃---淮南牛肉汤培训内容
培训内容:淮南牛肉汤系列等
培训课程安排
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
1.牛肉的选购及基本处理方法培训;
2.淮南牛肉汤底的调制;
3.淮南牛肉 汤底的面条、粉丝等出品培训;
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而 定。
特别优惠
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
广州顶正餐饮管理有限公司是一家集小吃研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展参与培训企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方名有小吃、甜品饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种,技术都来自正宗的名小吃发源地,让每位学习者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。
公司位于广州市番禺区桥东环路云星广场447号(市桥地铁站D出口步行8分钟)。交通便利,环境优美,占地面积约1000平米。顶正先后在南京、杭州、长沙、合肥、厦门、济南、天津、郑州、成都、南宁、广州、重庆、昆明、武汉等设有分校,设备齐全、环境舒适、学习环境模拟科学的经营环境,学完即创业。
本着相应李克强总理两会“大众创业、万众创新”精神,顶正传承中华美食,真诚培训小吃技术,顶正计划未来5年帮助100,0000学员提供餐饮技术培训,服务10000家连锁餐饮企业内部管理培训,开遍中国市场并规划上市计划,将中华美食文化传播到全世界,成为世界上最大的餐饮培训平台。
顶正是国内首家专业做特色餐饮技术开发,成立至今集团现拥有国家级名厨5名、美国及培训师1名、特级厨师15名、高级技师20名,专业培训老师100余名,台湾籍培训师1名、韩国籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名、集团员工300多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验,为客户提供满意的保障服务。
同时愿我们的精诚合作,共同把小餐饮做好、做强、做大、携手并进、共创辉煌!
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