成都名小吃培训--重庆顺铭荣佳餐饮管理有限公司

项目名称

成都名小吃培训

项目特色

型美，便捷，口齿留香

培训菜品

银杏煲鸡汤，黄芪煲鸡汤，松茸煲鸡汤（附凉菜6种）

实训内容

原料知识及调味方法，火候及手法要诀，出品成型

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、成都名小吃的系统讲述； 
2、成都名小吃原料的选购； 
3、成都名小吃食材的预加工； 
4、成都名小吃加工的基本标准； 
5、成都名小吃加工的工艺步骤； 
6、成都名小吃经营定价原则； 
7、系列调味品及原料的货源渠道； 
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。