华飞餐饮总部
课程详情 学校简介 学校地址 网上报名
餐饮加盟之江湖菜加盟。江湖菜的分类，最常见的就是按地域分类，比如在中国分川鲁粤湘各大菜系等，这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的。所谓江湖菜，用专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。
江湖菜是重庆市特色的汉族饮食风俗，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。
一、江湖菜概述
总述：江湖菜与经典渝菜是一根藤上的两只瓜：经典渝菜是工笔仕女，江湖菜为泼墨山水；经典渝菜系出名门，江湖菜源自市井；经典渝菜百菜百味成就菜系，江湖菜一菜一格独闯天下；经典渝菜选料精致烹调得当，江湖菜信手拈来煎炒率性；经典渝菜做工精细摆盘考究，江湖菜浓墨重彩盆钵纷呈；经典渝菜蕴情，江湖菜明义，品经典渝菜礼仪谦恭进退有据，尝江湖菜呼喝有声随性洒脱……
形成：江湖菜成形是近十来年的事，以前只闻菜名不成体系。
江湖菜发源往往偏远，驻于入城交通要道，是长途客运与货车司机小憩打尖的去处。旅途劳顿加上饥肠辘辘，吃着一顿麻辣鲜香的美味，自会广为流传。即使是发源于城区的江湖菜，亦是在边远地带，不入闹市——来凤镇的来凤鱼、南川县的烧鸡公、綦江县的白渡鱼、歌乐山的辣子鸡、太安镇的太安鱼、津福镇的酸菜鱼、南山的泉水鸡、白市驿的辣子田螺、两路镇的水煮鱼……
江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮业为适应工薪阶层为主的消费群体适市趋时的战略转移，是餐饮市场向大众化的回归。
曾几何时，那些流行于年间的地方风味菜---重庆人称之为江湖菜，突然间充满了都市餐饮市场，并形成了一股潮流，上至星级酒店，下到排挡食肆莫不以其为招牌，。三天两头新的品种，四元五元的起价，七滋八味的特色，着实让城里的市届大饱了口福。
对江湖菜，恐怕不能说只是有的"特色"，近几年东西南北的餐饮市场都在流行地方风味菜，只是叫法上不一样，口味上有差异。在江浙上海等地被称作家常菜在武汉之名为迷宗菜，在广东界定为大众菜，在北方则被戏称大嫂菜。
它植根于民间，以某种菜系为基础，师出多家，不拘常法的重复加工，复合调味，中菜西做，老菜新做，北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而达到出奇制胜的效果。
如今，江湖菜这朵饮食文化的奇葩已经植根民间并广为流传，并在各地厨师的不断改进提高下逐渐成熟，为日趋激烈的餐饮市场抹上了一道亮色。
二、江湖菜常见菜品
重庆火锅，江津酸菜鱼，歌乐山辣子鸡，太安鱼，火锅鱼，水煮鱼，香辣蟹，泡椒牛蛙，酸萝卜炖鸭子，毛血旺等......
江湖菜特点
江湖菜最大的特点是“土”，“ 粗” ，“杂”。
“土”是指江湖菜具有极其浓厚的乡土气息。
“粗”是指江湖具有粗犷豪放的气质。
“杂”是指江湖菜具有兼收并蓄的“杂交”手法。
江湖菜味重刺激，以麻、辣、鲜、香为号召，调味宁过勿缺，油重料厚，象一个莽撞少年，图一时之快，不计后果——吃时淋漓尽致，食毕生厌；久未得尝，又朝暮相思；择日邀约，一饱口腹，却又抻胀难奈，不思饮食……如此这般，周尔复始。
三、江湖菜叫法来源
渝派菜系：曾经为川菜“垫底”。被业界称谓的八大菜系，无非是指川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、湘菜、闽菜、浙菜和徽菜。而在这八道菜系中，尤其以川菜天下闻名，较之川派川菜，渝派菜系更以麻辣鲜香更胜一筹。
在传统的川菜王国里，历来流行“重庆的新菜，成都的包装”一说，意思是重庆厨师善于创新，成都厨师擅长做精做细。但在如今，成都餐饮界都不得不承认，渝派菜系发展势头惊人，不单创造力旺盛，而且包装精巧出色，做工精细，甚至有赶超成都川菜的迹象。他们甚至表示，“简直不敢想像它们竟然出自粗犷豪放的重庆崽儿之手。”
四、江湖菜加盟条件
公司代理商的个人能力和经济实力直接关系到其江湖菜加盟店的未来，是代理商经营成功的基本保证，也是双方愉快合作的基础，所以代理商需具备以下条件：
1）、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用
2）、具备企业家的进取精神，强烈的成功欲望
3）、具有求进，求实的工作作风和合作态度
4）、有志于餐饮事业的热情和韧性
5）、有适合的商圈，有现成能够聚集人气的卖场
6）、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导；
7）、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌
8）、必须全身心的投入代理店的经营管理；
总则：做不到以上几条的，请不要给我公司打电话，否则将是自讨没趣!
五、江湖菜加盟优势
1、共享公司品牌和荣誉
2、提供公司所有经营管理，管理技术，员工手册
3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案
4、提供开业前培训
5、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画
6、负责对代理商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导
7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目
六、江湖菜布店规划
●直辖市或省级城市以区为单位，一个区只发展一至三家，两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据；
●一般地级市，市区内只发展一至三家，两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据；
●一个县级城市公司只发展一家，具体地点以合同签定为准；这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性。
七、江湖菜加盟基本条件
1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情；
2、具备良好的商业信誉，认同【华飞四季旺】经营理念，积极维护【华飞四季旺】的品牌声誉；
3、具备良好的社会关系和沟通能力；
4、具有足够的资金实力，有固定的经营场所。
八、江湖菜技术加盟方案
注：公司可提供上门开店一条龙服务（即从店面地址的评估到选定→店面装修设计→门店招牌设计→装修验收→原料采购、辅助设备的采购→厨房后堂工作的统一安排、技术人员培训→员工管理培训→开业前的促销策划，正式开业）。
九、江湖菜合作流程
十、联系方式
普通咨询：023-62408880 023-62598719
传 真：023-62775445
业务经理：刘经理：18983358189 张经理：15320388189
代理咨询：陈 总：18908366888
公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校
开户银行：中国农业银行重庆李家沱支行
户 名：重庆华飞食品技术推广服务有限公司
帐 号：100901040004366
联系地址：重庆市南岸区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号
餐饮培训总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司是一家集餐饮设备销售、小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信第一、创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。餐饮培训总部-重庆华飞公司形象墙
企业文化：诚实做人、踏实做事！
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色食品文化，使更多人通过经营华飞食品创业成功、同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的食品！让每一个想创业的人，都能通过我们实现其人生价值及财富梦想！
经营宗旨：专业为中小投资创业者提供最适合的创业项目！
企业目标：华飞推出的“人人可赚钱的项目”能让全国所有待业的人员都能有工作做！
华飞公司前身是重庆华飞台湾珍珠奶茶店，成立于1997年，是华飞最先把台湾珍珠奶茶项目引进山城重庆，并致力于台湾珍珠奶茶连锁店加盟推广的同时，使珍珠奶茶成功地扎根于山城重庆，并以重庆为圆心，向周边省会扩展。2002年华飞有了自己的珍珠奶茶原料生产工厂，为大规模的国企下岗职工创造了第二次工作的机会，解决众多下岗职工再就业，尽了微薄之力。
每一个项目在一个地方，都有一定的生命周期，每到冬天，是华飞最操心的时候，因为到冬天，由于天气冷、是人们对饮料需求量最小的时候，奶茶店的生意也受到了很大的影响，加盟商都希望公司能帮助他们渡过冬天的生意淡季，在这种情况下，为帮助加盟商把他们的店经营下去，公司2002年底花大力引进、研究、开发了台湾热狗、上海香炸项目、台湾无骨鸡柳项目等，由此，华飞的台湾珍珠奶茶店正式更名为：华飞“四季旺”炸饮连锁店，其意思为：春夏秋冬一年四季生意兴旺，自此，公司的华飞奶茶加盟商又开始了他们红红火火的生意。公司也把这个项目成功地推向全国各地。
2004年初，公司正式更名为华飞商贸中心，主要从事：食品包装机械销售、食品器具的销售、小吃技术、食品技术开发推广、餐饮项目连锁加盟，公司陆续开发并推广了重庆酸辣粉、脆皮炸鸡、重庆麻辣烫、串串香、恋爱豆腐颗、土渣儿烧饼等技术。
2006年2月18日，由于公司办公地址暂由重庆高新区石桥铺搬到重庆李家沱，公司下属的食品技术推广部正式更名为：重庆华飞食品技术推广服务有限公司（又名：重庆华飞餐饮投资创业服务有限公司），公司高薪聘请了众多国内知名烹饪师、餐饮管理、营销策划专家，营养师组成项目开发办。
公司成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广、为方便客户需求，同时配带食品包装机械、食品器具的销售。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
华飞的营销策划专家和科研人员，以自己独到的见解，不断挖掘、开发适合市场需求的创业项目，让所有加盟商永远都有延续不断的新项目。公司全心致力于小本创业的餐饮项目，为小本创业的人士打造一个全新的创业平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，能使每位创业者通过加盟华飞食品实现梦想是我们最大的心愿。
重庆华飞食品技术推广服务有限公司创始人是陈华先生，陈华先生也是该公司现任总经理（陈华总经理现正在攻读瑞士维多利亚MBA工商管理硕士和北京大学EMBA总裁研修班课程），公司至2006年4月12日成立至今已有整整9年多的时间了，这9年多的时间华飞成功树立起在餐饮培训行业的领军地位及形象。到目前为止公司已成功为近6000名国内外中小投资者提供创业项目，并特惠特别帮助残疾人、特困家庭、退伍军人、刑满释放人员350多名成功创业。目前公司正向专业化、规范化、规模化发展，重庆华飞公司注册申请了“华飞四季旺”商标和“瓜豆传说”商标。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越！
经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、加盟者三赢！经营策略：专心、专注于特色食品行业并取得最大成功！
经营宗旨：专业为中小投资创业者提供最适合的创业项目！
加盟理念：一次加盟、一生相伴！
合作理念：公司不把客户当上帝，而是把客户当兄弟、当朋友！
服务理念：第一时间为客户提供快捷、适用、全面优质的服务！
学校名称：华飞餐饮总部
固定电话：该课程是用户免费注册发布,未实名认证！不提供联系方式和报名等咨询服务！信息仅供阅读参考！如侵权请联系我们删除！邮箱：196594267@qq.com
授课地址：重庆市南岸区南坪福天大厦B座3楼（光大银行楼上） 预约参观
