北京市聚德华天职业技能培训学校
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本课程以取证为主要目，授课紧围绕考证的重点，全面详细进行辅导，让急需取证的学员顺利通过考核。全部课程包各个菜系的精典菜品：
川菜（9道）：回锅肉的滋味是川人一生都在怀念的温馨和幸福；鱼香肉丝 “吃鱼不见鱼”的独特鱼香让人欲罢不能；水煮鱼、麻辣仔鸡、毛血旺等等更是带给人们无穷的诱惑空间‥。
鲁菜（9道）：滚油爆炒的油爆鱿鱼；独门绝技——“拔丝”；刀法细密匀亭、形似麦穗的爆炒腰花；大气高端“三翻四翘”的糖醋鱼；葱烧海参的秘制葱油和海参在旺火的伴奏下，碰撞得鲜味浓郁、葱香弥漫‥。
粤菜（9道）：不仅有色香味型俱佳的香菠咕咾肉、清蒸鱼、蚝油牛肉，还有适合现代人需要的新派粤菜碧绿泡虾球、果味珊瑚鱼‥。
苏菜（9道）：卖相精致、酸甜可口、平凡之中孕育着真功夫的松鼠鳜鱼；千年历史、妇儒皆知、精细做工、精准火候、原汁原味、入口即化的扬州名菜清炖狮子头‥。
湘菜（9道）：以辣为主，酸寓其中。经久不衰的传统代表菜毛氏红烧肉、剁椒鱼头、东安仔鸡；更有年轻人青睐的小炒鸡杂、湘味小河虾‥。
京菜（9道）：颜色美观、气味芳香、外皮焦脆、肉质滑嫩、咸鲜微甜、回味微酸的炸烹虾；营养损失少、蛋白质不易被破坏、吃出好味道的侉炖鱼、‥。
清真菜（9道）：留传久远 、慈禧太后赐名的它似蜜；老少皆宜、大众喜食的醋溜木须；茶食之一、能登大雅之堂的卷果‥。
地方菜（9道）：原汤原汁，原汁原味，肥而不腻、浓而不糊，热气腾腾、肉香四溢的砂锅白肉；口感鲜嫩、轻松吃出螃蟹味的托蒸黄鱼‥。
我校始创于1982年，已成功办学32年，我校隶属于聚德华天控股有限公司（股东为“全聚德集团”、“华天饮食集团”和“福建超大集团”）；是西城区职业技能开发集团成员单位，2007年被“北京市人力资源和社会保障局”评为“北京市职业技能培训示范学校”。
我校常年开设中式烹调、中式面点、餐厅服务、西式面点、营养配餐等专业的培训；我校在教学中更加注重学生的实际操作练习，在我校毕业的学生中，已有多名通过自己的努力，在国家和市区组织的烹饪大赛、烘焙大赛中获得多枚金牌，并在各自的工作单位做出了突出的成绩，现有40余学生已被“中国烹饪协会”授予“国家级烹饪大师”的荣誉称号，得到用人单位的认可和赏识；其中有多名烹调专业的学生已走出国门，成为向世界传播中华饮食文化的使者。
我校师资力量雄厚，共有32名教师任教于本校，其中有多名教师被评为国家级高级烹调技师、高级面点技师、高级西点技师及高级营养技师；还有部分优秀教师被评为“国家级烹饪大师”和“国家级考评委员”称号。他们曾工作于：北京饭店、四川饭店、和平宾馆、东方饭店、友谊宾馆、京西饭店、马克西姆西餐厅、人民大会堂餐厅和聚德华天旗下的老字号餐厅；我校部分西点教师曾工作于：好利来、面包新语、巴黎贝甜、多乐之日及味多美食品公司等。
优秀的教师团队、科学的管理制度、先进的教学设备、良好的教学环境和以人为本的教学理念，是每一位学生能够学到真正技术的有力保障。从建校至今，我校已为聚德华天企业、中南海警卫局、中央军委办公厅、国家发改委、清华大学饮食中心、林业大学饮食中心、多家烘焙企业等社会各界单位输送了近两万人合格的餐饮专业人才，赢得了社会各界的一致好评和良好的口碑。
办学特点：立足聚德华天，面向社会。
校 训：勤奋、努力、博学、进取
办学宗旨：一切为学生着想。
聚德华天控股公司旗下品牌（308家店）： 聚德华天学校、庆丰包子铺、鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、又一顺、西来顺、老西安、望德楼、砂锅居、峨眉酒家、柳泉居、马凯餐厅、同春园、同和居、曲园酒楼、新路春、厚德福、玉华台、大地西餐厅、护国寺小吃店、柳泉居豆包店等......
学校名称：北京市聚德华天职业技能培训学校
固定电话：010-68312509/010-68313603
授课地址：北京市西城区玉桃园三区11号楼三层（西内北草场） 预约参观
