北京润堂西点国际研修班-北京润堂西点培训学院招生简章

润堂西点国际研修班

针对人群：专业从事西点店工作及开店人员

课程安排：西点的分类介绍制作工序储存温度，（配料-准备模具工具-制作半成品-冷冻-切割-包装-装饰-上市）

蛋糕胚制作系列：▲北海道戚风蛋糕坯 ▲浓情可可西点蛋糕胚

润堂特色西点系列：▲安格拉斯蛋糕 ▲德国黑森林蛋糕 ▲瑞士香颂蛋糕▲草莓项链慕斯蛋糕 ▲皇冠芒果慕斯蛋糕 ▲芒果蒙布朗蛋糕▲日式蓝莓芝士 ▲日式抹茶蛋糕 ▲意式提拉米苏▲樱桃乳酪双享蛋糕 ▲ 樱桃巧克力酸奶慕斯 ▲ 糖渍橙皮布朗尼▲ 圣诞布朗尼 ▲ 纽约芝士蛋糕 ▲ 大理石芝士蛋糕▲ 蓝莓芝士蛋糕

意大利泡芙系列：▲ 天鹅泡芙 ▲ 日本樱花泡芙 ▲ 修女泡芙 ▲ 经典牛奶泡芙

手工私房饼干系列：▲ 原味黄油曲奇 ▲ 可可曲奇 ▲ 卡通手工饼干 ▲ 蔓越莓私房小西饼

美式挞塔系列：▲ 美式水果塔 ▲ 芒果挞塔 ▲ 草莓挞塔 ▲ 蓝莓挞塔▲ 葡式蛋挞 ▲ 广式手工蛋挞

主题蛋糕系列：表面装饰及注意事项，裱花嘴花边的使用制作，奶油抹面的手法▲ 芝士蛋糕制作 ▲ 鲜奶油水果蛋糕制作

润堂cup cake系列：▲ 蓝莓浆果蛋糕 ▲ 红樱桃奶油蛋糕 ▲ 圣诞风格杯子蛋糕▲ 法式鲜奶油纸杯蛋糕 ▲ 黄油杏仁纸杯蛋糕 ▲ 婚庆主题纸杯蛋糕

手工巧克力系列：▲ 安德拉甘那休 ▲ 夏威夷坚果巧克力 ▲ 糖渍橙皮 ▲ 手工巧克力造型

烘焙面包行业的发展历史文化介绍，以及内地面包品牌的了解，面包的种类介绍，面包内部组织结构的了解和制作工艺。原材料鉴别采购，产品的制作（配料-称重-下料-打面-醒发-分割-称重-二次醒发-制作-包馅-成型-发箱醒发-刷蛋液-烘烤-出炉-冷却-表面装饰-成品制作完成）。产品上架的摆放，设备的安全使用及保养，炉温的控制调试，烘烤中所需要的细节产品储存。

软欧包系列：▲ 瑞士摩卡巧克力面包 ▲ 杂粮提子软欧 ▲ 欧蕾红茶葡萄面包▲ 维也纳马蹄面包 ▲ 黑眼豆豆 ▲ 黄金罗宋面包

▲ 潘妮托尼 ▲ 蔓越莓贝果

台式面包系列：▲ 台式条例面包 ▲ 蔓越莓奶油面包 ▲ 巧克力杏仁面包▲ 卡通小章鱼面包 ▲ 香肠调理面包 ▲ 樱桃奶油面包▲ 肉松调理面包 ▲ 卡通狮子面包 ▲ 菠萝包▲ 卡通兔子面包 ▲ 芝士棒

三明治、吐司系列：▲ 马苏里拉焗烤三明治 ▲ 火腿鸡蛋三明治 ▲ 晨风早餐三明治▲ 原味鲜牛奶吐司 ▲ 杂粮多谷物吐司

美式披萨系列：▲ 夏威夷水果披萨 ▲ 美式香肠披萨

时尚饮品系列：▲ 港式奶茶 ▲ 夏日奶冻茶 ▲丝袜奶茶 ▲百香果萃▲伯爵红茶▲柠檬红茶▲韩式柚子茶▲冰鲜柠檬▲红番石榴 ▲金桔柠檬

教学模式：精品小班，循环授课，每人一套工具，老师示范、讲解，学员实际操作并由老师现场指导。

上课时间：日常班周一至周五，周末班每周六（上午09:30-12:00下午13:00-16:30）

毕业水平：经考核合格后，颁发润堂西点培训学院毕业证书

润堂确保： 

1、包教包会，学不会免费重学

2、终身免费进修所报班级新课程

3、免费指导学员开店流程

4、免费推荐毕业学员到润堂合作店铺实习工作