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重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。1、秘制红油的选购、制作保存(红油秘方,香多辣少,色泽红亮);2、面条的制作方... [查看详情]
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