私房蛋糕培训班—蓝点咖啡烘焙艺术学院

私房蛋糕培训班

• 推
• 带
• 拉
• 抹
• 挑
• 压
• 挤
• 淋
• 等蛋糕抹面手法练习

• 直线
• 弧线
• 网线
• S线
• 迷宫
• 等常用线条的制作和手法运用

• 圆嘴：
• 圆形
• 拉边
• 花篮边

• 齿嘴：
• 曲奇
• 贝壳
• 花篮边
• 吊边

• 挤丝嘴：
• 上下吊丝边
• 绕边蕾丝边
• 左右拉丝边

• 水滴花边
• 吊式花边
• W装花边
• 小草花边
• 曲奇花边
• 贝壳边
• 拉丝边
• 新娘边
• 拔草边
• 等常用花边的制作和手法运用

• 常用基本造型示范(半淋面、全淋面)
• 整体造型包括
• 泡泡浴
• 芭比娃娃
• 叮当猫
• 小汽车
• 各类水果蛋糕

• A班热门产品（1400元）：
• 蛋黄酥
• 月饼
• 雪媚娘
• 牛轧糖
• 闪电泡芙
• 手工巧克力