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月饼培训-杭州蜀湘情西点培训学校

发布时间:2017-10-30 19:17:56

授课机构:杭州蜀湘情西点培训学校

地址:杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九桥路交叉口亿龙商务楼430室

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杭州蛋糕培训学校介绍月饼的饮食文化:
中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代,相传人们曾利用馈赠月饼的机会,在月饼中夹带字条,约定八月十五夜,同时行动,杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。”
 
杭州蛋糕培训学校介绍月饼的历史
月饼是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”,此乃中国月饼的“始祖”。
 
杭州蛋糕培训学校介绍月饼的营养功效
月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。
 
杭州蛋糕培训学校介绍月饼的分类
如今,月饼的品种已异彩纷呈,当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,将月饼分为两大类:传统月饼和非传统月饼。
 
杭州蛋糕培训学校介绍月饼的实操内容
1、冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制!
2、月饼制作技术
 
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杭州蜀湘情西点培训学校简介

北京盛世情缘餐饮集团,成立于1999年,旗下拥有蜀湘情缘和京麦缘两大品牌,从事蛋糕培训,私房蛋糕培训,翻糖蛋糕培训,慕斯蛋糕培训,千层蛋糕培训,拿破仑蛋糕培训,韩式裱花培训,面包培训,饼干培训,甜品培训,马卡龙培训,月饼培训,蛋挞培训,泡芙培训等西点烘培培训的专业培训学校。已培养了十几万名学员成功开店,遍布全国各地。

  • 学校名称:杭州蜀湘情西点培训学校

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    授课地址:杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九桥路交叉口亿龙商务楼430室 预约参观