杭州法式西点培训

法式西点

随着消费观念的改变，消费群体逐步向精致高端化转化。作为极致西点的标杆，法式西点以造型多变，食材考究，工艺复杂，口感丰富闻名于世。为跟随市场发展动向，现面向各西点爱好者，法式西点进修及西点创业人群推出的高端定制课程。

教学目标：让每位学员能独立上岗和创业，成为标准的法式西点师，100%推荐就业和安排就业。

烘焙教师：从事西点烘焙行业近十年,曾多次担任dior、chanel、玫琳凯等世界知名企业特聘讲师，并将流行与西点、理论与实践充分结合，多次荣获国内国际赛事大奖。

烘焙班级：分全日制班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。

教学特色：以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握面点技术，让每位学员学会为止，不会可免费再学！

学　　期：15天（120课时）

课程简介：

1、工具原料认识、使用方法，色彩设计介绍

2、法式胚底：戚风胚、巧克力胚、杏仁胚、抹茶胚、樱花胚

3、法式杯装西点：焦糖布丁、椰奶布丁、奶油芝士布丁、杯装提拉米苏

4、法式泡芙：修女泡芙、闪电泡芙、车轮泡芙、法棍泡芙、卡仕达酱、咖啡巧克力酱、香草泡芙酱

5、马卡龙：星空马卡龙、意式马卡龙、法式马卡龙、异形马卡龙、百香果夹心、巧克力榛子夹心、香草干那许夹心

6、法式千层芝士：芝士红丝绒千层、宇治抹茶千层、法式斑马芝士蛋糕

7、慕斯制作：樱花慕斯、起司慕斯、青苹慕斯、抹茶巧克力慕斯、覆盆子慕斯

8、巴黎歌剧院、法式草莓软糖、芒果百香果软糖

9、挞派制作：香草杏仁挞皮、巧克力挞皮、柠檬挞、巧克力挞、法式蒙布朗

10、巧克力调温制作：松露巧克力、酒心巧克力、坚果巧克力、夹心巧克力

11、喷砂淋面调制：豹纹淋面、巧克力镜面、海盐焦糖淋面、芒果淋面、红色镜面

12、巧克力配件制作

13、课程总结结业考试

学生作品