烘焙创业综合课培训 个性创意翻糖定制包教包会

关键词：天津学做蛋糕短期培训

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报名优惠中！！！学校免费提供所有原材料，赠送裱花工具，校服。专业蛋糕培训，收费合理，学成蛋糕制作，多种花样！课程简单！随到随学！欢迎来到咨询！可提前预约免费听课！

一、裱花基础知识及工具认识

1、裱花原料的认识

2、奶油打发的操作及注意事项

3、奶油的储存方法

4、认识裱花工具 裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

二、各种蛋糕花边的制作

1、打边的常用手法：扩张、对称、层次

2、几种常用的打边花型 贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰嘴花边、百合嘴花边、小草花边、扁齿花边、s花边、组合花边等数十种花边。三、各种花卉的制作玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、旋转玫瑰、牡丹花、莲花等数十种花卉的制作方法

翻糖课程+巧克力课程+拉糖课程综合班

一、讲解翻糖蛋糕工具及原料原理知识。

二、翻糖蛋糕基础知识。

1.翻糖的分类。

2、翻糖的前景及目前市场定价。

3、自制翻糖膏、蛋白霜、翻糖胶水。

4、翻糖材料及成品储存。

三、翻糖蛋糕设计基础知识。

1、翻糖包面。

2、蛋糕坯形状分类。

3、上色方法。

4、翻糖蛋糕色彩及其心理影响.

翻糖花卉内容：牡丹、玫瑰、卡特兰、马蹄莲、奥斯汀玫瑰、绣球花、雏菊、康乃馨、多肉等。

翻糖卡通动物内容；愤怒小鸟系列、卡通小熊，Kitt猫。小黄人，维尼熊等人物制作,翻糖卡通人偶、，写实人偶。

古代美女、小孩、帅哥、美女头部详细制作翻糖蛋糕正款系列：小女孩生日蛋糕一款 高跟鞋，球鞋，包包、蝴蝶结、翻糖蛋糕常用相应配饰。

一、翻糖饼干创意造型。

1、翻糖饼干造型创意。

2、唯美风格手工小饼干、画线、蛋白糖霜融合应用。

二、翻糖杯子蛋糕： 卡通小花卉结合技巧，卡通小动物搭配制作技巧。

三、常用蛋糕坯子、饼干。

1、戚风蛋糕坯子

2 、重油磅蛋糕坯子

3、 黄油饼干。

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