欢迎来到123培训网!

位置:四川123培训网 > 四川餐饮培训 > 四川夜宵培训 > 四川烧烤培训

烤兔培训-烤兔的做法-成都真传实教餐饮技术培训中心

发布时间:2017-11-01 18:01:40

授课机构:成都真传实教餐饮技术培训中心

地址:成都市青羊区东门街79号(荣德大厦)11楼整层

网报价格:¥电询

课程原价:¥电询

咨询热线:该课程是用户免费注册发布,未实名认证!不提供联系方式和报名等咨询服务!信息仅供阅读参考!如侵权请联系我们删除!邮箱:196594267@qq.com

信息由用户发布!仅供参考!

课程详情 学校简介 学校地址 网上报名

 

      烤兔是一种四川省的地方传统小吃,属于川菜系。手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。
      真传实教的烤兔,以四川的传统小吃手撕烤兔为基础,经多次改良,独领餐饮风骚。真传实教大师以香辣、麻辣两种底味腌料为基础,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),采用独特的卤烤工艺,先用百年卤汁卤制,再采用独创秘制的腌制技术,可以使腌制的烤品饱满多汁,味道全渗透到骨头里,烤出的味道香飘十里,外表酥脆、肉质鲜嫩,唇齿留香。真传实教烤兔做与众不同的烧烤,独创烤制工艺,别人无法模仿,竞争小,市场大。
【学习流程
      1.食材的选择
      2.兔肉的清洗及初步加工
      3.兔肉主料及辅料制作
      4.核心技术配方的讲解
      5.秘制酱料的制作和烤制技术讲解
      6.成品制作
      7.店面装修设计,选址开店指导
      8.专家讲解开店流程及经营管理
【学习时间
      学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
【学校支持
       在校学习期间提供吃住、包学习材料,为每位准备开店创业的学员设计店面门头及讲解开店营运知识。
  详情电话咨询:13880918616(也可该号码直接添加微信
   其他项目如下表;

抄手水饺豆花名小吃类

馓子豆花 煮凉粉 蘸饺 鲜肉汤圆 荤豆花 凉糕       
麻辣汤饺 麻辣汤圆 甜豆花 凉虾 蒸饺 四喜汤圆
臊子酸辣粉 臊子酸辣粉       锅贴饺 赖汤圆 旋子凉粉 冰粉
红白抄手 醪糟汤圆 川北凉粉 钟水饺    老麻抄手 银耳汤圆
伤心凉粉 红白汤饺 龙抄手 特色军屯锅盔 糖油果子      空心麻园
千层
蛋烘糕 手抓饼 飞饼        脆皮火烧 西安肉夹膜
云南过桥米线 桂林米线 绵阳米线      油条    红豆饼 糍粑块
油炸串串 鸡翅包肥肠及牛肉 烤脑花、海鲜 特色烤猪蹄 狼牙土豆 铁板鱿鱼
油炸烤串         特色卤烤 灌汤包 天津煎饼果子 上海生煎包 大鸡排
武汉鸭脖 肠粉 龟苓膏 缠丝兔 木桶鱼 冷锅鱼
焖锅 凉面       老妈兔头 鲜肉汤圆 公婆饼 山东杂粮煎饼
麻辣汤圆 酱香饼 贵州花溪米线 四喜汤圆 成都肉夹馍 奥尔良烤翅
赖汤圆 包子馒头花卷 牛/羊杂汤 醪糟汤圆 豆浆 麻辣小龙虾
银耳汤圆 四川明火烧烤 烤鸭 水晶包   铁板土豆   冒烤鸭(包含冒菜
及烤鸭技术)
黄焖鸡米饭 烧麦(3种馅:酱肉、
香菇、三鲜)
粥(八宝粥、皮蛋
瘦肉粥、粗粮粥、
菜粥、黑米粥)
          
 
【烤兔经营模式与利润分析
      手撕烤兔现在多定位于休闲晚餐、宵夜,或是作为都市人晚餐打包加菜的一种,售卖形式和针对的人群各不相同。开店形式多种多样,经营方式可以简单快捷或是精致小资。手撕烤兔作为主食,可以单独经营,也可以结合比较类似搭配经营,比如烧烤,干锅,卤菜等比较简单的项目相互补充,对于消费着来说选择会更多一些。手撕烤兔作为休闲食品,可以打包外卖,摆摊或是一个小的店铺都可以。选址:车站、学校、大型公共场所周边、体育场、影院、医院、公园、超市、商业街、办公行政区、居民社区等人流集中区域均可。
      手撕烤兔58元/只,举例:兔子成本1 8元/只(市场冻兔一般12元/斤,选用1-2斤的兔子) ,佐料成本大约5元,毛利大约25元。扣除人工费用 ,房租等,利润大约20元。如有配套其他产品一起销售,利润更加可观! 各地消费水平有所不同,根据自身经营面对的人群 和区域选择最合适的售价,餐饮行业中味道和实惠 非常重要。

专业的教学团队为您的成功全方位保驾护航!

      我们由资深美食专家团亲自执教,一对一、手把手教学,理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,确保学员学会之后能以独一无二的口味,独霸一方市场,成功开启创业之路。

我们每年培训超过几千人的学员,成功开店学员遍布全国各地!


【联系方式
      公司地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼整层;
      联系方式:13880918616,梅老师;

成都真传实教餐饮技术培训中心简介

成都真传实教是四川研究餐饮技术的专业机构。由数名有20年以上火锅经验的资深大厨组成,技术力量雄厚、研究品种全面。同时愿我们的精诚合作,共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌!
我们的目标:传播美食,真诚帮助每一位餐饮创业者!
本公司目前已组建全面餐饮技术研发团队,涉及川菜、各类小吃、各类快餐、凉卤菜、火锅大类等等。现已在全国数省市发展多家技术合作单位,并且为多家大中型餐饮企业提供菜品技术研发支持。自本中心成立以来,已有数万名学员到本中心学习餐饮技术,遍及韩国、日本、台湾、香港、新加坡、马来西亚及大陆各省市地区。
我们郑重承诺:随到随学,包教包会,包材料,提供食宿,学会为止。所有学员一对一的,手把手的实际操作培训,前期师傅做,学员看,后期学员做,师傅指点,反复练习,学会为止!真正做到不一样的培训,不一样的收获!

  • 学校名称:成都真传实教餐饮技术培训中心

    固定电话:该课程是用户免费注册发布,未实名认证!不提供联系方式和报名等咨询服务!信息仅供阅读参考!如侵权请联系我们删除!邮箱:196594267@qq.com

    授课地址:成都市青羊区东门街79号(荣德大厦)11楼整层 预约参观