卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他... [查看详情]

健康饮食独特口味特制风味烧烤小吃以其快捷、方便、特色美味而深得各个层次消费者长期青睐。市场成熟、前景广阔。目前市场上的烧烤不论是摆摊还是开店，均能吸引一定客源，稳定经营，持续盈利。然而，大部... [查看详情]

食尚百鲜冒菜以其香辣可口的秘制配方口味、更兼物超所值的技术价格、定会成为广大投资者提供持续可靠的利润保证。食尚百川竭诚欢迎广大中小投资、创业者前来实地考察、免费品尝产品，相信凭借我们绝密正宗... [查看详情]

烤鱼，一种发源于川渝地区的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料。特点是味型丰富，鱼肉外焦里嫩，回味无穷，既可当菜，也可以当做是休闲烧烤的美食... [查看详情]

四川精品川菜培训课程：回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧牛肉、泡椒肥肠、鱼香肉丝、咸烧白、东坡肘子、泡椒猪肝、蚂蚁上树、鱼香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮鱼、粉蒸鱼、凉拌... [查看详情]

麻辣香锅干锅培训食尚百川餐饮团队在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融... [查看详情]

火锅培训四川老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色。火锅培训... [查看详情]

简阳羊肉汤培训简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势... [查看详情]

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不... [查看详情]

砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。【学习流程】　　1.砂锅专用香辣红... [查看详情]

武汉鸭脖是武汉市著名的汉族小吃，早期起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来很受人们喜爱。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有... [查看详情]

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫... [查看详情]

什么是冒烤鸭】冒烤鸭是成都的特色美食，它结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。“... [查看详情]

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。【学习流程】　　1.调料及香料识别... [查看详情]

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其特有的汤料，由多种中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了... [查看详情]