蛋糕西点烘培培训学校介绍 西点培训太原烘焙培训学校

关键词：太原附近的蛋糕培训

　　西点店里较吸引人眼球的永远是口感酥软、层次分明、奶香味浓、质地松软的丹麦面包。比如唱片、比如牛角可颂、再比如串烧。丹麦面团的制作方法和千层酥皮类似，都是将油脂裹入面团，经过反复折叠以后形成一层一层的面皮，烤制时，面皮会一层层舒展开来，形成香酥的起酥面包。

　　山西新东方烹饪学校专注技术传播，不断更新，只为让学生掌握更多更前沿的西点技术。。

　　1、原辅料知识，重点认识所需原料，了解原料性能和作用。

　　2、熟悉掌握配方比例平衡原理，烘焙百分比换算。各种原料的储存。

　　3、西点蛋糕的制作技巧和方法，西点蛋糕的操作流程分析。

　　4、法式海绵蛋糕制作，混酥面团制作，开心果蛋糕制作。

　　5、杏仁海绵蛋糕，手指饼，派皮塔皮制作，香酥饼底。

　　6、库里饼制作，夹心馅料调配，核桃酥脆饼制作。

　　7、闪电泡芙制作，修女泡芙制作，卡仕达馅制作，泡芙淋面制作

　　8、布列塔尼酥饼制作，杏仁塔制作。慕斯制作。

　　9、法式西点的组合技巧，蛋白饼制作，奶油霜调配

　　10、镜面淋面酱熬制方法，各种亮面淋面制作方法

　　11、豹纹淋面的操作，琥珀淋面制作，焦糖熬制方法和运用。

　　12、喷砂调配，西点喷砂技巧。

　　13、西点装饰技巧和组合方法。

　　14、手工巧克力制作，芒果甘纳许馅制作，星空巧克力制作。

　　15、覆盆子法式软糖制作，芒果法式软糖制作。

　　16、巧克力的调温方法和巧克力装饰件的制作。

　　适合人群：面向没有基础的初学者，烘焙爱好者，创业者，私家烘焙从业者进修，行业人员进修均可。