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西安油条培训 西安食润小吃培训招生简章

发布时间:2017-12-25 14:22:23

授课机构:西安食润餐饮管理有限公司

地址:陕西省西安市大雁塔北广场乐游路后村小区1号楼1612室 电

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油条
项目名称:油条
项目编号:135426-240
培训单位:西安食润小吃培训中心
 油条是很受欢迎的早餐小吃之一,以其出餐快、口味酥脆为特点,现在学油条就要学习无矾油条,健康无异味才能受到大众消费人群的喜爱。油条利润可以达到70%的纯利润还可以和油条、豆腐脑、豆浆等早餐合理搭配,这样才能让您的早餐店花样繁多,更能吸引顾客。


学油条过程中需注意事项:
1、面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让油条蓬松。
4、小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐,化学名字叫碳酸氢钠,碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠,也就是我们平时说的碱,水,还有二氧化碳(哇!做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是气体,能够使面团产生孔洞,这样油条就会变的有孔啦!
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条,洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡,混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样,不过没洗衣服那么夸张,而且它是可以用在食品里的添加剂。
6、酵母粉就是可以让面团长大的配料。
7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉,在家里制作的话完全不用这样,直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少,要是洒面粉的话,放到锅里炸制,油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里,等炸好油条了,锅底就是一层面粉了。
8、油条一定要至少充分发酵两次,醒一次。最后的油面团应该是柔软,润滑,延展性好,有点类似于做面包的面团。
9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去,不能夹着油条翻身,那时候油条还没定型,夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。
 

西安食润餐饮管理有限公司简介

西安食润餐饮管理有限公司是陕西地区专业的小吃培训机构,地处国内著名旅游景区大雁塔北广场附近,注册资金100万元.目前已经获得餐饮协会十佳培训机构称号,消协诚信单位等荣誉称号。公司秉承:以人为本,一对一教学,学会为止的教学理念已经服务了来自全国各地近5000余名学员,并在他们创业期间提供了鼎立支持,由此获得了各位学员的一致好评.
西安食润小吃培训是一家集食品开发,餐饮技术研究推广,咨询管理,品牌策划服务,专业餐饮人才培训输出为一体的综合性餐饮连锁企业。汇聚了国内具有30年以上餐饮行业技术,管理经验的西安特色小吃烹饪大师,高级厨师及管理专家数十位,自2010年以来我们带店的中小店面输出专业技术人员,管理服务人员等专业人才千余名,全面的后厨技术,周到的前厅服务指导,收到广大带店者的真诚肯定!我们公司团队下设的部门把握市场脉搏,分工明确,我们的学员培训部提供专业的学员培训。网络营销部提供统一的网络宣传竞争,运营管理部提供筹建指导,成本控制,经营诊断。工程装修部提供施工图,效果图,平面图,施工装修。销售策划部提供开业策划,活动策划,店面营销。员工培训部主要提供厨师培训。品牌管理部提供管理审查公司旗下所有品牌。我们的团队在现今餐饮人才将长期短缺的市场现状下,对餐饮用人单位的可持续性健康发展起到了不可估量的作用。
  公司有专业的国内市场调研部门,也就是我们的市场运营管理部,对全国餐饮选址,用人市场结构组成,分布进行调研,对店面用人,留人提供专业有效的监控指导,在继续向大型餐饮用人难的道路发展过程中奠定坚实的基础。我们的“上门带店”业务可以彻底解决您担心口味不过关,用人难的所有头痛问题。
  中小餐饮企业“上门带店”遇到的实际具体问题,是我们公司解决和让店面开门红的关键!为您奠定长久可持续性经营的基础!让您从选址,策划,装修,房租,转让费,设备,人员等高额投资在3个月内实实在在转化为经济效益。彻底解决您开店前期的风险和后续开店没有人气的风险!我们的学员培训部和员工培训会在短期内为您打造专业,沟通,流畅的一体化团队!总之,就是一条中小餐饮企业可持续发展的有效途径。

  • 学校名称:西安食润餐饮管理有限公司

    固定电话:该课程是用户免费注册发布,未实名认证!不提供联系方式和报名等咨询服务!信息仅供阅读参考!如侵权请联系我们删除!邮箱:196594267@qq.com

    授课地址:陕西省西安市大雁塔北广场乐游路后村小区1号楼1612室 电 预约参观