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西安豆腐脑培训 西安食润小吃培训招生简章

发布时间:2017-12-25 14:21:14

授课机构:西安食润餐饮管理有限公司

地址:陕西省西安市大雁塔北广场乐游路后村小区1号楼1612室 电

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豆腐脑
项目名称:豆腐脑
项目编号:135426-240
培训单位:西安食润小吃培训中心
 豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的,是一道著名的小吃。区别于老豆腐(老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。)流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾,咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
 
食润豆腐脑全套技术培训内容:
1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术;
2、豆浆与水的比例及豆腐脑对水质的要求;
3、豆浆如何漏渣;
4、豆浆入锅煮沸,打浮沫的方法;
5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆,提取豆渣的技巧;
6、点卤的时间及技巧;
7、豆腐脑老与嫩的控制;
8、豆腐脑老与嫩不均的原因;
9、豆腐脑口味的调制及配料;

西安食润餐饮管理有限公司简介

西安食润餐饮管理有限公司是陕西地区专业的小吃培训机构,地处国内著名旅游景区大雁塔北广场附近,注册资金100万元.目前已经获得餐饮协会十佳培训机构称号,消协诚信单位等荣誉称号。公司秉承:以人为本,一对一教学,学会为止的教学理念已经服务了来自全国各地近5000余名学员,并在他们创业期间提供了鼎立支持,由此获得了各位学员的一致好评.
西安食润小吃培训是一家集食品开发,餐饮技术研究推广,咨询管理,品牌策划服务,专业餐饮人才培训输出为一体的综合性餐饮连锁企业。汇聚了国内具有30年以上餐饮行业技术,管理经验的西安特色小吃烹饪大师,高级厨师及管理专家数十位,自2010年以来我们带店的中小店面输出专业技术人员,管理服务人员等专业人才千余名,全面的后厨技术,周到的前厅服务指导,收到广大带店者的真诚肯定!我们公司团队下设的部门把握市场脉搏,分工明确,我们的学员培训部提供专业的学员培训。网络营销部提供统一的网络宣传竞争,运营管理部提供筹建指导,成本控制,经营诊断。工程装修部提供施工图,效果图,平面图,施工装修。销售策划部提供开业策划,活动策划,店面营销。员工培训部主要提供厨师培训。品牌管理部提供管理审查公司旗下所有品牌。我们的团队在现今餐饮人才将长期短缺的市场现状下,对餐饮用人单位的可持续性健康发展起到了不可估量的作用。
  公司有专业的国内市场调研部门,也就是我们的市场运营管理部,对全国餐饮选址,用人市场结构组成,分布进行调研,对店面用人,留人提供专业有效的监控指导,在继续向大型餐饮用人难的道路发展过程中奠定坚实的基础。我们的“上门带店”业务可以彻底解决您担心口味不过关,用人难的所有头痛问题。
  中小餐饮企业“上门带店”遇到的实际具体问题,是我们公司解决和让店面开门红的关键!为您奠定长久可持续性经营的基础!让您从选址,策划,装修,房租,转让费,设备,人员等高额投资在3个月内实实在在转化为经济效益。彻底解决您开店前期的风险和后续开店没有人气的风险!我们的学员培训部和员工培训会在短期内为您打造专业,沟通,流畅的一体化团队!总之,就是一条中小餐饮企业可持续发展的有效途径。

  • 学校名称:西安食润餐饮管理有限公司

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    授课地址:陕西省西安市大雁塔北广场乐游路后村小区1号楼1612室 电 预约参观