冰糖葫芦学习培训小吃糖葫芦培训培训冰糖葫芦学校

冰糖葫芦学习培训小吃糖葫芦培训培训冰糖葫芦学校提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。

菜品特色编辑

------------------------------------------------------------------

先尝后学，包教包会，配方无保留，模拟实体后厨培训

联系人：秦创餐饮*秦创姚经理

联系电话：13488123268微信同号，朋友圈有更多学员学习实操视频，欢迎浏览学习

微 信与Q Q：171417599

------------------------------------------------------------------

冰糖葫芦学习培训小吃糖葫芦培训培训冰糖葫芦学校南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

------------------------------------------------------------------

先尝后学，包教包会，配方无保留，模拟实体后厨培训

联系人：秦创餐饮*秦创姚经理

联系电话：13488123268微信同号，朋友圈有更多学员学习实操视频，欢迎浏览学习

微 信与Q Q：171417599

------------------------------------------------------------------