关键词：青岛烘培短期培训
东晖学校生日蛋糕裱花 课程 安排 ：学期2个月 （无基础班 ）
一、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用。
二、生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
三、生日蛋糕各种花边的制作：
水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、锯齿花边，锥形花边，之形花边，贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。
四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、梅花、吉祥花、向日葵、 康乃馨、牡丹花、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、宿根福禄考、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。
五、生日蛋糕生肖及人物的制作：
1. 生日蛋糕仿真动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴、
2. 生日蛋糕卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴、
3. 生日蛋糕人 物----寿星、寿婆、圣诞老人等
4. 生日蛋糕其 他----鱼、树、仙鹤、山、草地及排笔画等
六、生日蛋糕常用艺术字体：
祝福语的艺术字体写法：喷枪的使用、鲜奶打制。
七、生日蛋糕色彩调配：
1、生日蛋糕十二色相的调制。
2、生日蛋糕明色与暗色的搭配。
八、各式生日蛋糕胚的抹法：
生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式欧式胚、生日蛋糕陶艺胚等。
九、生日蛋糕巧克力的制作：
1、生日蛋糕巧克力的融化、调制。
2、生日蛋糕巧克力铲花、铲棒及各种巧克力造型的制作方法。
3、生日蛋糕巧克力配件的装饰方法及储藏。
4、生日蛋糕各种模具造型。
十、欧式水果生日蛋糕拼摆制作方法。
1、生日蛋糕苹果的切法及拼摆。
2、生日蛋糕猕猴桃的切法及拼摆。
3、生日蛋糕葡萄去皮法。
4、生日蛋糕各式艺术造型方法。
十一、生日蛋糕的整体组合造型：
1、各种中式生日蛋糕的制作
2、各种欧式生日蛋糕的制作
3、各种异形生日蛋糕的制作
?4、各种陶艺生日蛋糕的制作
5、各种节日蛋糕、祝寿蛋糕、婚庆蛋糕的制作
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