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关键词：青岛最好的蛋糕培训
炎炎夏日来一份清凉的慕斯蛋糕，既过足了嘴瘾又满足了对甜品的渴望。较底层用的是巧克力薄底蛋糕，接着是一层芒果慕斯，较顶层是樱桃慕斯。一口下去，三种滋味在口中融合在一起，奶香浓郁，带着水果诱人的香甜，简直让人爱不释口。现在就让我们跟着青岛西点培训学校的西点大师学着做慕斯蛋糕吧。。。。。
1先做蛋糕底：戚风蛋糕做法，蛋白打发。
2蛋黄加入牛奶，玉米油，10克绵白糖搅拌均匀，筛入低粉和可可粉。翻拌均匀。
3加入巧克力酱，翻拌均匀,将打发的蛋白和可可面糊混合均匀，倒入模具中。
4烤箱中层，180度15分钟。冷却后用模具切片。
5接下来做慕斯：淡奶油加糖打至有纹路。
6樱桃酱加牛奶放入料理机中搅打均匀。
7奶油奶酪隔热水搅打均匀，拌入到7步的樱桃牛奶中，加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌均匀。
8将8步的樱桃糊和6步打发的淡奶油混合均匀。
9得到的就是樱桃乳酪慕斯，同样的方法做芒果慕斯。
10模具中先倒入芒果慕斯，放入冰箱冷藏1个小时。
11待芒果慕斯凝固后再倒入樱桃慕斯，放冰箱冷藏。
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