蛋糕技术培训 味正餐饮培训学校

蛋糕技术培训
糕点培训内容：
      传授几百种流行西点包括酥皮类、起酥类、西饼类、桃酥类、蛋挞类、泡芙类、月饼类、无糖类、油炸类、重油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、面包类、饼干类点心。 传授流行花式蛋糕、仿真12属相蛋糕，卡通蛋糕、人物蛋糕、庆寿蛋糕、婚庆蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、提拉米苏蛋糕、陶艺蛋糕、芝士蛋糕 
课程安排： 
一、裱花基础知识及工具认识
1、裱花原料的认识
2、奶油打发的操作及注意事项
3、奶油的储存方法
4、认识裱花工具
      裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等
 二、各种蛋糕花边的制作
1、打边的常用手法：扩张、对称、层次
2、几种常用的打边花型
贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰嘴花边、百合嘴花边、
小草花边、扁齿花边、s花边、组合花边等数十种花边。
 三、各种花卉的制作
玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、
旋转玫瑰、牡丹花、莲花等数十种花卉的制作方法。 
四、生肖及人物的制作
仿真生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
人物----寿星、寿婆、圣诞老人、小雪人等
其他----鱼、树、仙鹤、凤凰、木屋等 
五、常用字体的写法
中文字体：生日快乐、寿、人物称呼等。
英文字体：Happy Birthday、Love等。 
六、蛋糕搭配技巧
1、各式蛋糕胚的抹法
2、花卉的摆放
3、动物与花卉的合理组合
4、蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用 
味正小吃培训_致力于打造一对一，纯实践操作的专业餐饮小吃技术教学机构。我们将借助技术的创新，不断提升每种小吃的口味，并且，降低其制作成本，使得每一位创业投资者都能从中获得客观的利润。 
办学7年来，味正继承和发扬了博大精深的中华美食文化，共为社会培养了10000多名来自全国各地的优秀小吃人才。希望更多的小吃创业者加入我们，味正将不断开拓创新，与时俱进，为中国餐饮美食小吃行业做出更大的贡献。