授课机构:上海餐饮培训课程大全
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上海西米月饼课程
学费:1800元 时间:3天
月饼深受中国各族人民喜爱的传统节日特色食品,月圆饼也圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。苏式、广式、台式、冰皮月饼等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
第一课时 |
广式月饼的制作 |
馅料:凤梨、水蜜桃、哈密瓜、豆沙馅、蛋黄白莲蓉 |
第二课时 |
酥式月饼 |
鲜肉月饼 |
第三课时 |
冰皮月饼的制作 |
巧克力冰皮、抹茶冰皮 馅料:绿豆蓉、蛋黄白莲蓉 |
第四课时 |
绿豆糕的制作 |
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第五课时 |
台式蛋黄酥的制作 |
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第六课时 |
拿破仑的制作 |
地址:上海市蕰川路512号红石科技大楼3楼M座
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