上海餐饮培训课程大全
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茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。茶艺的核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”。到明代喻政又提出了“淡远清真”。中国茶道传到日本，千利休提出了“和敬清寂”。传到韩国，韩国人提出了“和敬俭真”。传到新加坡，新加坡人提出了“和爱谦静”
1、了解茶叶知识——茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。
2、掌握茶艺技术——冲泡技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领等。
3、茶艺的礼仪规范——冲泡过程中的礼貌和礼节。包括冲泡中的彼此沟通的要求与技巧等内容。
4、悟道——悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义
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