【福永早餐包子馒头培训】深圳包子馒头培训-金钥匙小吃培训学校

包子、馒头培训

|?项目简介

? ?包子的起源：包子，在中国拥有多年的历史，早在三国时期，就流行用包子和馒头做干粮。当然，中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有独钟。包子起源于三国，它背后的故事讲的是诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。后面诸葛亮分析原因是阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻止军士回朝。后来诸葛亮为了军士能顺利返朝，吩咐下人以米面为皮，内包黑牛白羊肉，捏塑出49颗人头，然后，陈设香案，洒酒祭江。之后，人间就有了馒头之说。日常生活中，人们食用的“馒头”，也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。 本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，出现了一段粮荒，贫穷的人们都买不起馅，就用纯面做包子，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。

包子的营养分析：各种包子的营养都会有所差异，取决于里面包的是什么馅。而对于包子的主要成分——面粉，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

|?项目内容

1、包子所需的设备与工具认识

2、包子在不同气温的条件下发面的技巧

3、包子各种馅料加工的配方与制作

4、和面、发面、擀面、擀皮的方法与制作

5、包子的包法技巧

6、馒头制作配方与学习

7、葱花卷的配方与制作

8、包子的经营方法与技巧等

|?培训方式

老师讲解示范操作?→?老师协助学员动手实操?→?老师协助学员重复操练?→?学员独立作出成品?→?学员成品考核??→?颁发结业证书

|?培训时间

脱产班：每天上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00

周末班：每个周的上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00

业余班：任何时间，但学员在来学之前提前预约