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包子培训班开班啦,成都学习各种包子馅配料

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2017-12-19 15:13:47|已浏览:1049228次

详细内容:


无论南方或北方饮食,包子可谓是比较家常的主食之一。包子馅儿多种多样,只有你想不到,没有做不到。

韭菜粉条馅儿。韭菜洗净,切小段,粉条用开水泡软,捞出沥水切小段,和韭菜放一起,加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。

球菜香菇馅儿。球菜切小丝,香菇泡发后切小丁,和在一起后加盐、鸡精搅匀即可。

雪菜豆腐干馅儿。雪菜洗净切末,豆腐干切小丁,加少量盐、鸡精搅匀即可。

笋干肉馅儿。笋干洗净泡软,切小丁,事先用油炒熟,记得放盐。猪肉剁糜,与笋干丁和在一起,加少许酱油、鸡精拌匀即可。

韭菜鸡蛋馅儿。韭菜洗净切末,鸡蛋加盐炒熟后打碎,与韭菜和一起,加入鸡精拌匀即可。

豇豆肉馅儿。豇豆洗净,去筋,切末。猪肉剁糜,和豇豆末和在一起,加入酱油、盐、鸡精拌匀即可。

鲜肉荠菜小笼包。猪肉馅、荠菜、面粉、发酵粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、水。

鲜肉玉米包。鲜肉玉米包,馅料用鲜肉加玉米粒和包菜,包子很好吃,主要材料低筋面粉350克,温水160克,牛奶30克,酵母5克,馅料:猪五花肉,玉米,大葱,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油

萝卜丝肉馅包子。白萝卜切细丝,然后放入少许的食用盐,静置10分钟。萝卜丝出水后,抓干水份,把萝卜丝,猪肉末,葱花,姜末放入盆中。加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,芝麻油等调味料。和匀即可

飘味缘包子培训内容:

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;    

2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;        

4、鲜肉大包制作技术;

5、酱肉包、海鲜包制作技术;

6、雪菜包、豆沙包制作技术;

7、馒头、花卷制作技术

8、原料采购、存放、保鲜技术;

9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

包子培训哪家靠谱?成都包子馒头培训哪家靠谱?飘味缘餐饮有十多年的包子馒头培训经验和餐饮店运营经验,培训课程由专业特级老师手把手教学,学员亲自动手操作,所有包子馒头配方毫无保留的传授给学员,让学员能学到真正的技术,能够单独操作,不依赖人。

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