2017-12-19 09:11:40|已浏览：1049301次
咨询人：小曹老师
电话：1818748 8045
微信：1818748 8045
QQ:1817759922
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。对包子的制作方式加以革新，将原来用半发面和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬光大。尤其是黄继善开创的“第一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子，经过名师的不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。
咨询人：小曹老师
电话：1818748 8045
微信：1818748 8045
QQ:1817759922
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
