2017-12-18 13:54:05|已浏览:1049229次
近年来有的已经初具规模开始以店铺式的连锁经营,开一家这样有特色的烧饼店或摊不愁没有生意,但要想口味做的好,留的住回头客,必须在口味和经营技巧上下工夫。杭州余杭学做缙云烧饼需要加盟吗?来食为先小吃培训,多年小吃教学经验,教学团队保姆式服务,包教包会,指导开店.
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缙云烧饼是浙江缙云县有名的汉族传统小吃,现在全国各地的烧饼品种很多.但是近年来就数缙云烧饼较火.缙云烧饼的主要原料是面粉、猪肉、菜干,辅料有葱、芝麻、糖油等。而这些原料都以一个“土”字为特色,如面粉,选用本县农家自产的土麦面,猪肉选用杀之于农家自养的新鲜土猪肉,糖油专用麦芽糖熬制,连烧烤的炭,都一般要选用窑烧而成的“白炭”。
色、香、味俱全的缙云烧饼,好吃又富有营养等内在特质,是缙云烧饼走出山乡,闻名各地的重要原因。你看那刚刚出炉的烧饼,冒着热气,似披着淡淡的霞雾;棕黄色的表面油光发亮,星罗棋布的芝麻淡淡清香,经高温烧烤的饼体,融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体,扑鼻而来。
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1.食材的选购方法 2.食材的处理方法 3.和面制作技术
4.发面制作技术 5.烧饼制作技术 6.馅料调制技术