开奶茶店亏本有什么建议送给新手？

为什么越来越多人说：开奶茶店亏本的比赚钱的多？奶茶饮品店之所以被称为“快饮店”除了出品速度，还因为其行业的趋势变化快。可以说，谁在这行业创造，或者把握住了饮品市场的流行趋势与变化，就等于抓住了庞大的客源，也就是钱。

为了避免开奶茶店亏本，作为奶茶店老板，我们必须具备的一个本领就是，通过观察了解饮品市场的“热门”现象，总结思考出饮品市场未来的流行趋势。比如以下这些，

1，抢占热门话题，玩粉丝营销

利用微信公众平台，推出各种与粉丝互动的营销活动。比如“关注公众号获取优惠几元”、“在朋友圈晒产品送饮料”、“微信抢红包活动”等等。利用网上热门话题做营销的反应也要快，比如，不少商家都利用“冰冰”、“优衣库”等热点事件的热词做了一把“借势营销”。

2，廉价冰淇淋大举入市

某品牌提出的“2元”冰淇淋，收获了大批好评反响。许多饮品店都争相效高端，马上也推出了“2元”冰淇淋的促销活动。这样的营销模式抓住了消费者“贪便宜”的心里，在炎热的夏天薄利多销，顺遍做了一把连带销售。

3，奶盖茶大行其道

奶盖茶，近年才流行起来的新式茶饮。随着网红品牌“某茶”的奶盖茶，在国内市场做得风生水起，越来越多的奶茶老板看到了奶盖茶的市场空间，相继在自己的奶茶店中供应奶盖茶饮。即有台式奶茶的出品速度，又具备多样化的丰富口感，就这样俘获了无数的茶饮爱好者的胃。

4，芒果类饮品很受欢迎

用芒果做饮品，已经成为很多奶茶店，甜品店的招牌，而且深受广大消费者的喜爱。无论是芒果奶昔、芒果冰沙还是其他含芒果原料的饮品，都收到消费者的追捧，热度不输奶盖茶。

5，700ml饮品已成标配

现在的饮品店，为了让消费者拥有更好的消费体验，毫不犹豫地将“标准杯”容量增加到了700ml。这样的营销方式，重在培养顾客的消费习惯。试想一个人喝惯了700ml为标准杯的饮品，再去其他店铺买500ml为标准杯的饮品，就会觉得不够实惠，不愿意长期选择此店消费，导致开奶茶店亏本。

现实中的很多奶茶店老板，只会做做奶茶，卖奶茶，收收钱，而对奶茶店的发展趋势一概不知，也不去了解市场的风向与流行趋势。一贯的闭门造车对奶茶店经营毫无益处，相反还有可能被这个行业，被市场所淘汰，最后开奶茶店亏本倒闭。你们觉得呢？

不太清楚题主的具体情况，问题描述好像没得。

那我就写下我的个人想法，仅供题主参考吧。

我是一个开在大学城附近的奶茶店，大学城有三个大学，总共学生总数差不多6w左右，三个大学只有一个小吃街(也不能说是只有一个吧，只有一个规模大，成气候)。开奶茶店商家的居多，差不多每一百家餐饮店有十五家左右都是奶茶店。这个数据丝毫不夸张，毕竟饮品店给大众的印象就是，投入少，利润高，回本快嘛。确实相比较而言，奶茶店的加盟费要更少，流量属性也自带。那么以上真正赚到钱的奶茶店有几家呢？我指的赚到钱并不是说，自己每天十二小时盯在店里，然后每月盈利七八千元。如果店铺长期需要自己花费如此大量的时间去打理的话，那你不如找个好工作，朝九晚五，嘻嘻哈哈。不需要每天计算物料损耗，人群引流，顾客复购等一系列费脑子的事情。

那么以上做到盈利的只有三家，一家是沪上阿姨，一家是蜜雪冰城，一家就是我自己开的奶茶店。其他店的亏损，莫过于卡死在人工，房租。在大学城附近开过店的都知道，大学城的一个适合干饮品加盟的底商，一般的位置转让费也需要十几万，房租一年七八万。如果更好的位置，请自动乘以1.5。光这一项投入，就得需要二十万左右啊，轻松的卡掉百分之八十的人。剩下的百分之20，八仙过海，各显神通。通过，各种正规或者不正规的方式以及途径找到了适合的底商。那么，随之而来的就是加盟品牌的选择，是选择大众化的coco 沪上阿姨， 还是主打性价比的蜜雪冰城 甜啦啦，亦或是新晋网红品牌答案 鹿角巷 琉璃鲸等。这是比选址还要更加重要的选择，选址不大理想的话，我们可以通过引流，锁客等一些手法让大家多走几步。但是选择品牌就像结婚找伴侣一样，合不合适的彩礼钱(加盟费)十几万都已经出去了。如果是婚后发现不合适，那么彩礼钱拿不回来多少的。死撑个一年半载，认赔出局，觉得自己没有这个能力。

其实品牌的甄选都是可以提前研究好的，不用这么惊心动魄。

好像扯得有点远，关于以上的回答，有什么不理解的可以私信我。

手动分割中

我回答下题主的问题，如果亏本有什么建议。

具体问题，具体分析。

如果是自打开业第一天，就是不赚钱，亏损，每天入不敷出，而且持续了三到五个月没有任何好转的，这种问题比较严重，建议题主关店，认赔出局，如果要是想继续坚持的，可以私信深度交流下。

如果是开业前一个月，盈利挺好的。但是自打某一天，销售额慢慢的下降，导致这种问题的原因也不少，可能是周边有新的商圈，有的奶茶店搞得活动力度更大，或者是自家产品的味道不是那么吸引人。题主可以多多的考量考量，找到究竟是哪里的问题，都是可以解决的。

如果是开店每月流水也很多，但是月末一盘算，除去人工水电房租，没亏没赚，那多半是员工的工作结构出现问题，可以调整下员工数量，优化做奶茶路径。

及时止损，看看那些原因造成的。及时解决

建议就是及时止损，不要抱有幻想，曾经我也还跟你一样，但是有时候选择放弃，比执着更重要

　　新手开奶茶店，前期亏 本状态是很常见的。一般一家奶茶店经营半年以上才会慢慢开始盈利的。并不是已开店就是盈利状态，尤其是对于一个新手来说。奶茶店亏 本，还要从根源上解决。可以从以下几点看看：

　　奶茶店店铺位置：

　　你的奶茶店所在位置如何，是否有足够的客流量。新手在选择奶茶店地址的时候，不要只关注与人流量，要考虑到客源。人流量大的地方客源不一定多，向地铁站、公交站等等人流量很大，但是客流量并不多。来来往往都是赶路的人，很少有人停下来买一杯奶茶。所以，店铺位置很大程度影响奶茶店的生意。

　　如果你的店铺位置并不理想，或者说开店几个月来，日均客流量不到100，那还是建议换一个店铺位置，或者借助外卖平台来提升店面的日销量。不然，有一直亏损的风险。

　　再有，就是根据自己奶茶的定位，酌情选择商 圈。好的商 圈环境，租金就会很高。一味地选择好的商 圈却不考虑奶茶店的定价，过高的店铺租金也会导致奶茶店的亏损的。所以，并不是地段越好，资金越高的地方生意越好。要结合自己的奶茶店选择适合的商 圈环境。

　　奶茶店的品类：

　　奶茶店的品类不能够太单一。口味要多样。像益禾堂奶茶菜单拥有招牌烤奶系列、冬藏熹食系列、长夏蜜饮系列、奶盖系列、柠檬系列、乌龙奶茶系列等，每个特色都有不同风味能够满足不同消费者的需求，如此多的种类，总能找到适合你的一款。

　　正所谓是：众口难调，每个人的口味不一样，只有奶茶店的品类足够多，才能满足不同消费者的口味，才能吸引更多的消费者。

　　当然，除了口味之外，奶茶的品质也是很重要的。现如今人们对于美食的需求，除了口味，对于奶茶的营养、卫生，价值等需求也是很高的。所以，奶茶店的原材料一定要好，制作过程要卫生。

　　经营方式：

　　如果奶茶店的店铺位置很好，奶茶店的奶茶品类、口感、品质都很好的，而奶茶店的生意仍然不好，处于亏损的话，那就要奶茶店的经营方式。

　　因为新手创业，对于奶茶店的经营技巧并不是很了解。这就是为什么现在很多的新手创业，选择加盟像益禾堂奶茶这种加 盟品牌。选择加盟品牌总部会给加盟者进行系统的培训。除了奶茶的制作技术，还有对奶茶店的经营、管理等方面都有相应的培训的。

　　所以，如果你对奶茶店的经营技巧不是很熟悉，不太多懂的话。建议多和大佬们沟通学习下经营技巧，或者在网上或者线下去学习一些经营、管理方面的知识，提升下自己的管理能力。

　　再有，就是注意奶茶店的服务。现在的年轻人都比较看重服务。好的服务能够让消费者更舒服、消费更轻松。像“海底捞”就是一个把服务做到人性化的典范。所以，奶茶店的服务，也是吸引消费者，提升奶茶店销量的武 器。

　　以上几点就是奶茶店亏损常见的几个方面。从这几个方面着手找问题，逐一排查找出亏损的根源，才能转损为赢。希望这些能够帮到您。

益禾堂好不好加盟