2019年，西餐想赚钱要这几方面要了解

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2019-01-07 08:07:16|已浏览：1049266次

2019年，西餐想赚钱要这几方面要了解

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《中华人民共和国电子商务法》将于2019年1月1日正式实施。

从2018年食品安全法，到现在全民社保，到电子商务法出台，都强烈的透露出这样一个信息：合规、合规、合规。

电子商务法，说白了就是个人要想赚钱就要有资质，有主体，有主体就要给国家交税，其实这对于西餐老板们来说利好消息，2019年对于部分西餐店经营者可以考虑这样改变经营模式:

餐饮模式+新零售+餐厅社交+逐步引用技术改变成本结构，当然了这取决于餐厅经营者现有资源、学习能力、对未来资源匹配能力（堂食+活动+社区拼团+细分领域的餐厅集群+精品外卖价+。。。）

餐厅如何做到合规？如何和其他公司及品牌合作，新年要关注哪些点？几点小建议:

1 、要有股权适当分权意识，
把餐厅消费者转化成合作者，代理商，而代理商需要资质，需要依靠餐厅主体。
2、餐厅今年可以适当增加供应商合作机会，因为工厂+网红+社区团购是目前一个经营模式，与其观望、排斥，不如尽快合作，工厂与餐厅合作，资质与货源均有，餐厅作为食材代理商，重点是餐品研发与展示，其次才是卖货。
3、关注流量变化
个人挖来的数据，腾讯每天新建的微信群250万，红利期估计也就这1-2年了，餐厅指望餐饮大平台导流那是需要砸钱的，本地号往往是一波流，看电商流量走向也能看出消费者流向，电商和餐厅都在抢C端，与其抢不如尽早合作，因为人均消费200以上现在是蓝海，零售行业电商行业比餐饮行业总是快一步，想知道餐厅方向其实可以密切关注电商发展方向。
4、科技改变餐饮可能性越来越大
今天看了一篇文章，就是“京东智能养猪”，听起来很好玩很好笑是不是，京东做了一个“猪脸识别”，为什么要养猪，因为中国每年有7亿头生猪出栏，规模足够大，行业问题多，什么食品安全难追溯、养殖效率低等。于是就推出了“农业级”摄像头，现在这个项目已经完成示范性试点建立，第一笔单子1240玩，订单已经排到6月份。京东从源头养殖、种植业开始布局，加上强大的自销配送能力，加上如今不断扩张的7fresh.你看餐厅生意不断被蚕食了吧。从华为出来张小咖和朋友开始推广3D食品打印，前些日子北京故宫开咖啡店，里面各种好看有趣的产品就是他们的杰作。开源节流，或许人力成本不断增长的今天，技术是可行的。

胡司令关注和研究亲子餐厅有两年了，帮助别人筹备过亲子餐厅，也帮别人给出一些方案，我自己电脑里亲子餐厅模式都是4.0版本了，对于想开餐厅的朋友，个人觉得还是要做好顶层设计，有强烈的知识产权观念，同时不要一味的模高端与山寨，尽可能找出行业的痛点，对自己自信一点，2019年就这样来了，祝各位新年发财！