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爆品“古早味蛋糕”又来啦,一起发财喽!

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2018-12-21 15:51:55|已浏览:1049228次

爆品“古早味蛋糕”又来啦,一起发财喽!

轻轻拍九下,离手还能抖半宿——是不是你梦寐以求的古早蛋糕?没有任何非常规原料,看一遍立刻就能自己上手搞定!

此配方不含泡打粉

又好看,又好吃,又健康

而且手感特别特别特别好

模具:18cm方形模具(7吋)

配方:

50毫升 植物油

80克 低筋面粉

80毫升 牛奶

5个 蛋黄

1个 全蛋

5个 蛋白

80克 细砂糖

1.5克 盐

1、油稍加热后倒入一个中号盆中,加入过筛的面粉,搅拌均匀呈光滑细腻状态。

2、加入牛奶,再次拌匀。

3、加入蛋黄和全蛋,搅拌呈均匀面糊。

4、另一个搅拌缸内,把蛋白打发至密集泡沫状时,加入盐和砂糖,打发至软尖峰状态的蛋白霜。

5、取一部分蛋白霜加入到蛋黄面糊中拌匀,再倒入剩余的蛋白霜盆内,轻轻翻拌均匀。

6、模具铺烘焙纸,(如果是活底模具,底部需要用铝箔纸包2层,确保不会有破口漏口),装入面糊,轻轻震动两下,震出可能存在的气泡。

7、烤盘倒入适量水(约1-2cm高度),放入模具,在预热至170的烤箱内烘烤约50-60分钟。

8、出炉,脱模,撕掉烘焙纸,大功告成,可以开心的拍着肉肉的蛋糕玩儿啦~

好了,今天就到这里啦,您还喜欢吗?如果您还想要了解更多创意烘焙,请走进翻糖先生!

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