2018-04-28 15:04:56|已浏览：1049245次
为加强春季学校和托幼机构食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，进一步提升学校食品安全管理水平，提高学校食品安全保障能力和应急处置能力，全力防控群体性食品安全事故。昌平区食品药品监督管理局于3月12日召开了昌平区教委系统学校托幼机构餐饮食品安全培训会，辖区内学校（托幼机构）食堂负责人全部参加。
会前，餐饮服务科工作人员为学校和托幼机构负责人发放了创建食品安全城市宣传资料，致全区食品生产经营者、广大居民朋友的一封信、学校及托幼机构食堂食品安全责任告知书、学校及托幼机构食堂食品安全责任承诺书。要求学校和托幼机构在醒目处张贴创建食品安全城市宣传资料，鼓励学校设立食品安全专栏，进行形式多样的食品安全知识宣传，进一步推动食品安全示范城市创建工作深入开展。
本次培训会重点讲解了《食品安全法》和《餐饮服务操作规范》，结合创建国家食品安全城市的具体要求，严把从农田到餐桌各个关口，各种管理制度要落实到位，餐饮服务者要做到“四应当”、“四不得”。
学校集体用餐配送单位所用车辆、食品留样、储存条件要符合食品安全要求。对食物中毒防控食品安全科普知识进行了深入浅出的讲解，并就学校食堂布局流程、食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠等场所设置的规范要求进行了重点指导，要求学校加强管理，严把食品“五关”（食品原料采购验收关、食品加工关、餐用具清洗消毒关、食品贮存和留样关、人员上岗培训关）。
通过此次培训，进一步提升了全区学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律知识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低了食品安全隐患，有力保障了广大师生饮食安全。
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