初夏，做一款咖啡甜品

/准/备/食/材/

30ml咖啡液、300ml牛奶、100g糖、4个鸡蛋、香草香精少许、淡奶油少量、巧克力少量

/具/体/步/骤/

01牛奶倒入小锅中加热，加入糖融化后关火，加入香草精冷却

02鸡蛋打散，与咖啡混合

03将鸡蛋和咖啡的混合物加入刚才热好的香草牛奶中，拌匀后过滤

04倒入小杯中，盖上保鲜膜，用牙签插上几个洞，入微波炉加热30—40秒，稍冷后放入冰箱冷藏，再配上打好的淡奶油和巧克力豆即可也可以配上各种水果哦

/ 准/备/食/材/

500ml浓奶油、150ml牛奶、100g红糖、5个蛋黄、50-70ml咖啡液

/具/体/步/骤/

01锅中加浓奶油、牛奶，煮至微沸。

02蛋黄、红糖，搅拌均匀，搅打至蓬松。倒入步骤1中，搅拌，煮至浓稠，关火，继续搅拌1-2分钟。

03将混合物倒入容器中，加咖啡，搅拌均匀，放入冰箱冷藏（在冷藏期间从冰箱拿出3-4次，用搅拌机搅拌），直到完全凝固。