炸油条用油的介绍
在我们生活中油条随处可见，已经成为我们生活中不可缺少的一部分。油条大家都知道油条之所以好吃，最重要的在于炸，说道炸您知道油条怎么才能炸得好吃吗？炸油条用什么油最好，起到决定性作用，煌旗小吃培训带大家一起了解一下。
我建议您用菜籽油，菜籽油适合煎炸，烧烤的不二之选。菜籽油是最健康的食用油之一，菜籽油有淡淡的青草的清香。菜籽油含有6%的饱和脂肪酸，同时菜籽油要比橄榄油含有的ω- 3脂肪酸多出十倍，维生素E多出50%。据专家点评：在对食物进行烧烤的时候脂肪酸会氧化，产生有害的自由基。菜籽油的烟点比较高，所以更适合煎炸，烧烤保证食材的营养价值。
炸油条能金黄松脆方法
1.面团要尽量和的柔软一些，面团如果和的太硬，榨出的油条就会太实就不会好吃;
2.面团要进行充分的发酵，一旦面团没有发酵好，就做不到油条的蓬松度;
3.发面之前一定要将面团用油揉匀，再和再揉反复几次，使面团呈现出柔软润滑的状态，这样做出的油条才好吃；
4.控制油温，等油达到足够的温度在下油条，一般通常要达到150度，当下油条时，油条能快速的膨胀起来而且下油条是起小泡泡即可，这样的油条才好吃。
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