2018-04-14 22:05:44|已浏览：1049234次
烤鱼这几年很火爆，很多商场都有大型的餐饮店专门卖烤鱼，生意是门庭若市，异常的好！这里的烤鱼不同于传统的夜市烧烤烤鱼，万州烤鱼是融合了火锅和烧烤两种做法，先烤鱼，吃完了鱼还可以涮菜，比较好操作，而且味道也好，适合年轻人的口味和饮食文化，适合中小创业者学习。
万州烤鱼分别借鉴了火锅用料的特点，采用的是先烤后炖的独特技术制作方式，既确保了烤鱼的原汁原味，又能体现出色香味俱全的美味烤鱼。受到了广大消费者的热爱，赢得了相当不错的口碑。其用料极其讲究，运用了多种调料调制，鱼的处理方式也极为不同。
鱼的里面入不入味道，就看前期的腌制过程，这个非常重要
烤好的鱼要经过整形，配菜垫底，几种处理，
然后就是最关键的炒料做汤，西安大品小吃培训的王师傅告诉我们，烤鱼的口味有很多种，比如麻辣，香辣，泡椒，酸菜，十三香等等，所以这个炒料就是要入进调料
鱼中所富含的丰富的营养成分，老少皆宜，回味无穷，百吃不厌。 诸葛烤鱼口味和其有点相似，但是又不完全一样，吃完鱼再涮菜，是特别适合冬季吃的小吃，非常受欢迎。
地级市和县城可以用套餐的形式来经营，两人餐或者三人餐，比如88两人餐，一条一斤多的鱼就足够了，附上两三个后期下的涮菜，送个汽水和米饭，这样也免去了其他消费，消费者也能介绍和认可，四人餐就可以配菜多一些，鱼一般在两斤到三斤左右比较合适，定好内容和标准，也让大家能根据需求自由选择，很不错的。
一般大家常吃的除了香辣，原味，麻辣，还有酸菜，都是必不可少的，也是大家点餐率最高的。
烤鱼的腌制，烤的火候和撒料顺序，还有后期的烧汁等等，每个细节都关系到烤鱼的味道和口感，所以做好吃了，那肯定是不容易的。
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城西客运站：步行到汉城路地铁站，从汉城路乘坐地铁1号线纺织城方向，坐到北大街下，从北大街换乘地铁2号线，往北客站方向到西安市图书馆下车，A出口向北150米凤凰新城3座7层（9站 地铁票价3元 出租车约30元）
城东客运站：步行到纺织城地铁站，从纺织城乘坐地铁1号线往后围寨方向，坐到北大街下，从北大街换乘地铁2号线，往北客站方向到西安市图书馆下车，A出口向北150米凤凰新城3座7层（13站 地铁票价4元 出租车约40元）
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