2018-02-01 10:25:13|已浏览:1049222次
小笼馒头,别称小笼包,是上海、无锡、常州、苏州、杭州、嘉兴、芜湖、南京、徽州、江南等地区著名的汉族小吃,中国特色美食。起源自清代道光年间的江苏常州府,为当时的万华茶楼首创。据传由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来,由北宋皇室带入江南,后逐渐成型。常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼包同样历史悠久,享誉中外。
培训科目
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小笼汤包的制作
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培训课程安排
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理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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培训内容
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1.小笼包原材料,设备的选择,采购。
2.小笼包皮冻的制作。
3.小笼包肉馅的制作。
4.小笼包面皮的制作。
5.小笼包包的制作。
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培训时间
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不限制学习时间,包教包会,学会为止。视个人情况而定。
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其他
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指导开店技术开店方案,招牌菜单设计,终身免费技术升级
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